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TUhjnbcbe - 2022/10/25 6:06:00

自古谓:“春生,夏长,秋收,冬藏。”因此现如今恰值秋收之季,正是总结此前事业、学业、健康等努力成果并为之后冬藏做准备的时期;而关于这段时期的养生总体规划,孙真人曾云:“仲秋之月,大利平肃,安宁志性,收敛神气,增酸养肝。勿令极饱,令人壅塞。”

简单点说,就是在农历仲秋八月之间,我们最好让自己尽量达到“安宁志性,收敛神气。”的状态,而在饮食上,最好略增酸味以保养肝脏,且不要吃得过饱,以免使身体气机被过度地消耗。

这点其实在《周易参同契》中也有提及:“(秋季)日月为期度,动静有早晚。”而“动静有早晚”的意思,就是在提醒我们在秋季之时保持作息规律和调养有度之重要。

除了以上,当下三秋正值肺气旺盛之时,而前面之所以要“增酸养肝”其实也正是受了肺气影响所致,因此倘若肺气得不到应有的调理,那么便会产生更多不利于肝脏的肺气,所以既然秋天来到了,那么不妨学学这3个专以养肺的招数。

第一招:活动身体,调达有道

说起肺脏中的肺气,古人认为肺气之所以会上冲肝脏,主要是因为调达不畅,致使肺气上窜所致,因此要想保养肺脏,那么首先就得令肺脏得以舒缓,而舒缓的方法,自然以运动为佳,但这里的运动并非让我们大动干戈,而要是以畅为主,以调达为目的所进行的,因此小伙伴们不妨学着下面这个养肺操,来一同动一动吧。

第一步:盘坐覆膝两掌转

动作要领:盘坐,以两手按于双膝之上,此时身体保持端坐和放松态势,而呼吸则要保持均匀。接着两掌朝内转,先将肩胛骨打开,臂肘撑圆,头顶与尾骨之间要相互拔伸。

第二步:头身两转复其三

动作要领:这一步时,我们的头颈要朝左侧转动,转动的同时也要带着脊柱一起做旋转与拔伸动作,而当动作到达最大幅度时,即可略停;接着头颈回归正前方,此时头朝上顶,脖颈向右水平转动如之前那样。

第三步:掌臂外转舒指腕

动作要领:这一步时,我们两掌向外转动,指尖朝前,然后两臂向左右侧伸,与肩平齐,接着掌心朝下,目视前方;接着沉臂坠肘,松腕舒指,下落还原,先以两手按在两膝之侧,目视下方,保持放松姿态。

做完操调达好我们的肺气以后,接下来要做的就是润好我们的肺脏,而从小以来,一入秋季,相信大家伙或多或少都有着被家长“劝”饮百合汤的经历。而之所以要在秋季吃百合,主要是人们看中了它“润肺化痰”的食效。

而其实除了润肺化痰以外,根据《纲目拾遗》的记载,百合还具有“清痰火”和“补虚损”的作用,也就是说多吃百合,不仅可以祛火润肺,同时还能帮助身体补虚畅血。但有时大部分的家长只懂清煲百合,却不知要想百合食效更佳,最好还得再配上其他食材进行补缺。

其中能给百合补漏的食材,当属以山药为主,而山药选料当以产自河南的怀山药为最佳,关于怀山药,其色、味均同百合一样,皆“色白而入肺,味甘以归脾。”但在性效上,山药比起百合来说,不仅更为温和,而且还多了“增补脾胃”的食效。

所以正确的百合做法,应当与山药同煲,方能使养肺润燥的食效达到最高,下面就分享做法给大家:

食材准备:怀山药克、百合30克、银耳50克、桂圆20克、枸杞2克、冰糖50克。

第一步:山药去皮,滚刀切成小块,用清水浸泡5-10分钟

第二步:新鲜百合摘成小瓣冲洗干净,新鲜银耳摘成小朵冲洗,桂圆剥壳去核浸泡10分钟,如用干货则最好提前半小时浸泡。

第三步:电饭煲或微压锅里加入百合、桂圆、银耳、山药和毫升清水

第四步:最后炖煮20-25分钟,待起锅前五分钟加入枸杞和冰糖调味即可。

而要是觉得自己煲汤过于繁琐,那么不妨试试我们家的这款白合糕;在这款白合糕中,除了会以百合、山药为主外,一同配入的还有能清心祛火的枇杷、消热养阴的银耳及众多能够养肺润肺的薏米、桂花、藕粉等白色系食物。

所以这款凝聚了诸白所制成的白合糕,其糕身整体呈现出莹*细腻的质感;而在口感和味道上,白合糕口感软糯Q弹,滋味清甜淡雅,因为配合了新技术、新配方、新搭配这三新合一的缘故,所以适口性强,也不会出现药味浓、苦口涩口的问题。

其中得益于低温烘焙的先进制作技艺,不仅白合糕内的食材营养不会被破坏干净,而且还能使食材中本就蕴含着的清香滋味更加悠长隽永。

第二招:防风避寒,注意温暖

关于肺脏,古人认为它乃“娇脏”,也就是说相比其他脏器来的更为“娇弱”,因而也就不怎么能耐受寒热影响,是故《*帝内经》云:“形寒饮冷皆伤肺。”,所以像日常生活中的饮食寒凉、喜好冰饮和感冒受寒都会使肺脏遭到伤害。

而现代人饮冰之好相比较起从前来说,不仅有过之而无不及,且加上如今秋风渐萧,气温逐凉的缘故,所以此时我们的肺脏便更容易受到损害。

其中关于风,《*帝内经》曰:“西风生于秋,病在肺。”也就是说,在秋季,自然多刮西北之风,而众所周知西北方向的风最具寒凉之性,而当下很多小伙伴所出现的手脚冰凉、怕冷、乏力等问题,也都是西风所影响的结果。

因此晚间回家,最好坚持用温水给自己泡一泡脚,那么该如何泡呢?这里我们不妨参考一下古人的一种泡法,即柴胡泡脚。说起这柴胡,它乃本为《神农本草经》中的上品之材,本身兼具药食功效。

而除了口服以外,柴胡另一出彩之处,便在于其还可以添做外用,如柴胡配陈皮,则可解腻散郁,如配川穹,则可行气活血,如配香附,则柴胡疏肝之性更上一层楼,如配芍药,则可祛瘀活血,如配甘草,则可补虚实中

所以这里,就特别推荐大家可以依照方子,抓点柴胡,然后配上川穹、香附、芍药、甘草或者陈皮来泡泡脚,如果你近来为秋郁所烦,那么最好多配香附,如果是气滞血瘀,那么就多配川穹或者芍药,当然怎么配还得看个人。

但如果你无法判断,或者实在是有心无力,那么就推荐可以试一试我们家的这款柴胡泡脚包,虽然说它是泡脚包,但是用的材料却是严格按照可食级别的,也就是说这个泡脚包里的材料你拿来炖汤都没问题。

而且相较私人去抓药配比,我们家这个泡脚包则更是参考了历代名家的心得与总结,然后又经过了科学的配比与分析,这才打磨出了这款可食级别的养生柴胡泡脚包,有时候下班回家拿起一袋柴胡包,让它与热水相拥,暖暖一盆泡下去,一瞬间整个世界似乎都恢复到了儿时那般的晴朗中了。

第三招:以果润肺,补益完美

说起可在秋冬季节润肺生津的水果,首推便是雪梨,关于雪梨,古人认为雪梨带有清热解*、止咳化痰、润肺祛燥等食效,因此十分适合那些常在秋季出现咳嗽、喉干、皮燥等问题的小伙伴们;但是雪梨固然食效一流,可毕竟食性偏寒,因此最好以“熟吃”为佳。

说起雪梨的熟吃方法,这里分享两个给大家参考:

第一道:梨盅

食材准备:雪梨一枚、冬瓜一小块、枸杞少许、冰糖适量。

第一步:先将冬瓜切作薄片,接着将枸杞冲洗后浸泡。

第二步:再把梨子洗净去皮,从顶部切开。

第三步:接着将梨子下半部分用勺挖空。

第四步:然后把切好的冬瓜和枸杞放入梨中。

第五步:最后在梨中倒入清水,盖上盖子,上锅蒸煮20分钟即可享用。

第二道:熬膏

食材准备:雪梨3~5个、去核红枣80克、老姜20克、冰糖克、蜂蜜克。

第一步:先将雪梨洗净去皮,把擦板放在煮锅或大碗中,用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁。老姜去皮切成细丝,干红枣洗净后,沥干水分,切成小块去核。

第二步:把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中,大火烧开后,盖好盖子小火慢煮约30分钟。

第三步:晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,即可装入密封容器中,放入冰箱保存。吃的时候,盛出1-2勺秋梨膏,用温开水冲调匀即可(不要用热水,会破坏蜂蜜的营养)。

关于秋梨膏的历史,它上溯于唐朝《本草求原》之中,原名“秋梨蜜膏”,因其润肺生津之能尤为突出,且对于秋季时经常出现的阴虚火旺、口燥咽干和喉嗓沙哑的问题独具奇效,因此便能自古流传至今。

这熬秋梨膏所用之材,一般以砀山梨或是丰水梨居多,其中比较起丰水梨,砀山酥梨则更加汁多味浓,所以我们家的这款秋梨膏便以砀山酥梨为原料熬制而成。

此外与砀山酥梨为之搭配的,还有皮薄肉厚,清爽多汁的三潭枇杷,关于这三潭枇杷,自古便有:“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”的美誉。

除砀山梨和三潭枇杷外,这款秋梨膏内还加入了广西的罗汉果、兰州的百合,它们同菊花、甘草、玉竹等润燥的食材草本照相辉映,共同熬煮成膏。

再加以古法工艺,历经浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤,全程不加一滴水,这样熬制出的膏汁才能浓稠晶莹、营养丰富。

优质的秋梨膏,不仅可以做到滴丝成珠的美感,而且细品之下还能尝出酥梨的清隽和枇杷的甘酸,饮入喉间能使人顿感滋润,故而特别适宜当下的燥秋之季。

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