有着“神仙果”之称的罗汉果，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。不仅如此，罗汉果含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，营养价值非常高。它是我国特有的珍贵葫芦科植物，是卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，素有良药佳果之称。现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。罗汉果用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉，被誉为东方神果。
秋季是罗汉果采摘的时节，果实由嫩绿变深绿时即可采摘。刚采收回来的鲜罗汉果果皮致密，含水量高达70-80%，不能长时间储存。成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶，有强烈的麻舌作用，需要加热把酶杀灭才能食用。因此，人们普遍采用烘干手段将鲜罗汉果加工成干罗汉果，同时也方便罗汉果的长时间存放。罗汉果水分含量极高，很难干燥，纯粹靠自然晾晒需耗费极大的时间人力，也容易受阴雨天气影响。以前人们采用木材、木炭或煤为燃料，对鲜罗汉果进行长时间的高温烘烤。这种干燥方式导致烘烤后的干罗汉果都是黑乎乎的一个样，品质无法保障，销售价格极低。而且这种方式需要耗费大量的人力物力，像燃煤这种方式甚至会污染环境。
随着空气能热泵技术的创新应用，人们发现用空气能热泵烘干设备进行罗汉果的干制加工，不仅高效节能，而且出品率高，烘干后的干罗汉果品质优良。据了解，空气能热泵烘干设备利用少量的电能压缩空气进行升温，通过智能控制系统精准调控烘干过程中的温湿度，自动化运行，无需人工看守，有效解决了传统烘干效率低、成本高、不环保等难题。且其节能效果是传统烘干机的3-5倍，极大降低了加工成本，提高了干罗汉果的销售价格，利润更高。
罗汉果性凉味甘，具有清热润肺、凉血、润肠通便的功效。在当前“秋燥”时节，用罗汉果冲开水浸泡或煲汤，即可提神生津，缓解秋燥的不适感，又可预防呼吸道感染。#养生#