卤肉时，卤汤里加入这“2味”料，卤出的肉就是不一样，好吃不上火！
对于肉食主义者来说，每天多多少少都是要吃上一些肉的，这样一天才算过得完整。媳妇这款时间要减肥，吃素，每天这做的饭菜都是这青菜那蔬菜的，吃得我都快成兔子了，在我的再三请求下，媳妇终于做肉吃了，媳妇去超市买了2大块五花肉，说卤着吃，我最爱吃媳妇做的卤肉了，你们是不知道，我媳妇做的卤肉那叫一个香，吃起来不油腻，还有淡淡的清香，关键是大口大口的吃肉还不上火，其实，这都得多亏放了这2味料！
提起这卤肉，我这口水都要流下来了，对于喜欢吃肉的人来说，也是会隔三差五的买些卤肉或者是自己在家做卤肉吃的，但是有些人做出来的卤肉没吃几口之后就感觉非常的油腻，今天就给大家分享又好吃又不上火的卤肉的卤制方法，卤肉时，卤汤里加入这“2味”料，卤出的肉就是不一样，好吃不上火！
不管是在家卤制五花肉还是卤肘子，这个方法都是可以用的，我们先把买回来的五花肉清洗干净，锅中放入适量的水，等到水烧开之后把五花肉放入锅中焯一下水，煮5分钟左右然后捞出泡在凉水里面，然后我们准备卤肉料肉，我媳妇经常用到的卤肉料包里面的香料有：大料，花椒，生姜片，小茴香，香叶，桂皮，白芷，草寇，罗汉果，甘草。
这其中的两种香料就是罗汉果和甘草了，而这两种香料也是有清热利咽的作用，在卤肉的时候放入这两种香料，卤出来的时候还有一股淡淡的清甜，这样不管是五花肉还是肘子，吃起来都是有一股很清爽的感觉不油腻，而且多吃也是不易上火，出现便秘的现象的。
把准备好的香料用白纱布包起来，封好口之后放入清水中浸泡一会儿，这样可以激发下料的香味儿，然后将卤肉料放入砂锅中，再倒入多一些的水，煮开之后放入五花肉，然后再炒些糖色倒入砂锅里面，这样卤水颜色看起来就非常的漂亮，然后再放入一些老抽和生抽，不开之后转小火焖煮一个小时，最后再放入适量的盐，搅拌均匀就可以了。卤肉时，卤汤里加入罗汉果、甘草这“2味”料，卤出的肉就是不一样，好吃不上火！