去年中秋后泡制的青榄被我忘在冰箱的角落。前几天清理冰箱的时候找出来一尝，真不错！青橄榄有清咽利喉，化痰止咳的作用。对急慢性咽喉炎有辅助治疗效果。配合甘草、罗汉果一起煮水，就是一服利咽清音的保健茶饮。
被我违忘的青榄正好我昨天买的鸡爪也没吃，就合着煮一道创新味的鸡爪吧。
材料：鸡爪克，甘草30克、罗汉果半个、青榄4个、泡青榄的醋2勺、胡椒粉、盐适量。
做法:1、鸡脚洗干净斩件。
2、将冷水放入锅中，放入适量胡椒粉去腥味。
3、将洗干净的鸡爪放入锅里，开火。慢火焯出血水。
4、待锅中水微沸，捞出鸡爪，用冷水冲洗，，漂清血水。
5、重复以上步骤七次，直到鸡爪被煮熟。
6、称30克甘草。
7、用清水洗干净表面灰尘。
8、称一下半个罗汉果,然后将它洗干净。
9、砂锅放入适量水。
10、将甘草、罗汉果倒入砂锅。浸泡15分钟后煮开，小火慢煎15分钟。
11、趁热加入青榄和泡青榄的醋，搅匀晾凉，加入少许蜂蜜。放入冰箱令它凉透。
12、将煮好的鸡脚放入凉透了的药液中，放冰箱浸泡8小时以上，吃。
看着上面的出锅照是否觉得很有食欲？！这个配方以清凉润肺为主，禁忌辛辣厚味的东西。焯水的时候放胡椒粉只是为了去腥味，第一次放点，以后不加都可以。