对于糙米大家都是有些了解的，它对人体有益，很多人都喜欢吃糙米。它有很多对身体有益的作用，那么，糙米的功效与作用有哪些呢?应该怎么吃?吃糙米要注意什么?下面就一起来看看吧。
糙米的功效与作用
减肥
胖的人适当吃些糙米是能够帮助减肥的，还有实验证明，糙米当中含有一种化合物，可以让心脏免遭破坏性蛋白质攻击，对身体有益。
防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。
由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏*素，刺激人体产生过敏反应而发病。
糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
治贫血，增强体质
糙米有一定的活血造血功能，我们适当吃些糙米可以治疗贫血。它的胚芽当中含有维生素E，可以促进血液循环，可增强体质。
维持内分泌平衡
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
防癌
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
健胃
平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。
清肠防便秘
糙米可以增加肠道内的有益菌群，可以改善肠胃，增加蠕动，帮助排出*素，还可以改善便秘的情况。
排*
吃糙米可排除体内过剩的养份及*素。
降血脂
米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收、与胆固醇结合，促进胆固醇的排出作用，加上胚芽中的不饱和脂肪酸具有的降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用能帮助高血脂患者降低血脂。
糙米怎么吃
罗汉果糙米粥
原料：罗汉果2个，糙米克，盐1小匙。
做法
1.罗汉果、糙米均洗净;
2.锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。
牛奶红薯糙米粥
原料：红薯，牛奶，糙米。
1、将红薯清洗干净，去皮，切成小块;
2、将糙米内的杂质淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥去水份;
3、将红薯块和糙米一同放入锅内，加入冷水用大火煮开;
4、转至小火，慢慢熬至粥稠米软;
5、根据自己的喜好加入牛奶，再煮沸即可。
吃糙米注意什么
1、牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。
2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米，糙米的膳食纤维颇多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻正装，而且糙米不易消化，如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米，可能会导致肠胃滞涨，更不适合吃糙米。
3、在吃糙米的时候也要注意控制分量，不要多食过食，以免造成肠胃负担。
4、对糙米过敏者不宜食用，以免造成过敏反应。
总结：通过上文的介绍，相信大家对糙米的功效与作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了糙米的吃法以及注意事项，这些仅供大家参考。感兴趣的朋友可以尝试这些做法，味道应该很不错。