夏天来了，面对油腻腻的食物缺乏食欲了，来点开胃去腻蔬菜汤。不仅含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，有开胃去腻，消除下体脂肪的功效。
三丝紫菜汤
原料：豆腐干，冬菇、笋，紫菜，菜心、姜末，盐、酱油、香油各适量
做法：
1、紫菜洗净撕碎；冬菇、豆腐干、笋洗净切成细丝；菜心洗净
2、锅内加水烧开，放入豆腐干、笋、冬菇烧开
3、再放入紫菜、菜心，加盐、酱油、姜末调味，淋入香油即可
猪舌西洋莱汤
原料：猪舌，西洋菜，无花果，陈皮
做法：
1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净
2、西洋菜摘好洗净，无花果切开
3、陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可
西洋菜排骨汤
原料：西洋菜，排骨，南北杏，罗汉果，姜3片
做法：
1、将西洋菜泡水、洗净
2、将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用
3、将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可
金针菇鸡汤
原料：鸡，金针菇，盐，味精，姜、香油少许
做法：
1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入开水过下，放置旁备用
2、金针菇洗干净泡软后放置一边，葱洗干净切段
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟
4、加入金针菇略滚下，加入盐调味，沥点香油即可
竹笋香菇汤
原料：香菇，竹笋，香菇，清汤
做法：
1、香菇泡软切丝，姜切丝，竹笋切丝
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟
3、放香菇、放精盐即可。