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立春一过，很多小伙伴又把减肥提上了日程。这期间，代糖是不少人的减肥小奥秘，但是到底什么是代糖？它真的健康吗？话不多说，让我们一起探索代糖背后的真相。
要知道什么是代糖，我们得先了解糖分哪些种类，按照来源，糖分为天然糖和添加糖。
而代糖顾名思义就是添加糖的替代品，它并不是真正意义上的糖，是属于食品添加剂中的甜味剂。
它能赋予食品与糖类相似的甜味，但热量相对较低，简而言之就是可以用它的甜味骗过我们的大脑和舌头，让身体误以为尝到了“甜头”。
一般来说这类代糖的名字都带着些化学色彩，比如糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、爱德万甜等等。
这类代糖甜度非常高，甚至能达到普通糖类几百倍的甜度，只要添加很少的量，就可以获得很高的甜味。但是对于其安全性，至今仍存在着争议。
糖醇是世界上广泛采用的甜味剂之一，常见的糖醇有木糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。
这类代糖虽然甜度不高，但热量低、吸收速度慢，且不被口腔中的微生物利用，所以不腐蚀牙齿。此外，糖醇对人体血糖值影响不大，所以可用作糖尿病患者的营养性甜味剂。
天然代糖是从天然植物中提取出来的甜味剂，常见的天然代糖包括甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素、海藻糖、枣糖等。
它们无法被人体代谢，也因此没有任何热量，而产生的甜度又远远强于蔗糖，应用十分广泛。
能量
可以肯定的是，代糖提供的能量比糖少很多，部分代糖甚至不提供能量。
然而代糖并非无所不能，更不是减肥的“灵丹妙药”，甚至沉迷代糖会导致甜味受体因为代糖的安慰剂作用而被“瞒骗”，但身体却未得到真正的糖分满足，从而引起体内激素的混乱，导致报复性摄入更多食物和糖分。
热量
代糖的加入所减少的热量可能只是冰山一角，不能完全依靠代糖来控制饮食。
打个比方，不能因为饼干上带有“无蔗糖”的标示，就认为热量很低，从而毫无节制地吃。要知道，虽然饼干中并无蔗糖，但是饼干的原料是面粉，而且其中也加入了脂肪作为辅料，热量一点不低。
含糖量
“无糖”真的是0糖吗？根据国家标签法规定，只要满足每ml或g食品中含糖量≤0.5g，就可以称为无糖。而这里的“糖”指的是单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）和双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖等），不包括代糖。
因此如果食品和饮料中含糖量很少，或者加的是代糖，即可标榜为“无糖”。如果认为标了“0糖0脂肪”就可以帮助减肥，那可就走进商家的“文字陷阱”了。
通常，生产商家会按照国家相关标准进行添加代糖，尽量减少对人体的健康危害。不过许多科学研究发现，食用代糖可能会带来一些健康隐患：
扰乱和破坏肠道微生物环境
长期用代糖食品取代碳水化合物和单糖（如葡萄糖、果糖）食品，需要利用葡萄糖来维持自身生长的菌群会逐渐被适应无糖或低糖环境的其他杂菌取代。
长此以往，肠道内的正常菌落环境会受到破坏，导致便秘、腹泻、消化不良等各种肠道问题。
增加2型糖尿病发病风险
代糖的甜度比真正的糖要高得多，可能导致大脑接受到强烈的刺激信号，干扰人体维持正常血糖水平的激素系统，增加2型糖尿病的发生概率。
引起腹泻
过量食用糖醇类的代糖会导致胃部不适，甚至引起腹胀腹泻。大多数糖醇不会在胃里分解，而是直接进入肠道。
糖醇进入大肠后，会因吸收差而留在肠腔内，发酵产生气体，升高肠道内的渗透压，使肠道细胞内的水分被外部的渗透压形成的浓度梯度“吸”出。这些多余的水分会导致大便变稀，造成腹泻。
忽视护齿
一些代糖在口腔中，确实不会被引起龋齿的微生物所利用，但即使这些细菌不以代糖为食物，食物中的其他成分也可能导致蛀牙。
无糖饮料虽然不含蔗糖，但含有柠檬酸、二氧化碳等酸性物质，饮用后在牙齿表面会形成酸性膜，溶解牙齿表面的矿物质。因此，不能因为食物含代糖，就可以无节制地摄入。
总之，开心的时候吃点甜品或者尝试代糖食品无可厚非，但是理性规律的生活和饮食方式，才是帮助我们通往健康生活的不二法门。
[1]本刊编辑部,司慧,周家春.甜蜜的困惑[J].食品与生活,(07):6-10.
[2]游星.代糖代糖，甜而不胖？[J].财富生活,(19):92-96.
[3]唐寒芬.营养专家：长期饮用有健康隐患[N].大众卫生报,-04-13().
[4]范志红.果糖、蔗糖、添加糖、代糖分不清一文带你全了解[J].老同志之友,(17):56.
材料、图片来源/省家教指导中心
原标题：《代糖=健康？带你一探代糖背后的真相》