正所谓：夏天吃苦，胜似进补！
人人都爱吃甜，但对于苦总是退却三步！但苦味的食物，常常都是凉性食物。
而高温条件下，人们常常会有诸多不适，常常容易心情烦躁、中暑。
因此，在饮食调理方面，中医提倡夏季要多吃“苦”味食物，一方面是因为苦味食物大多具有清热解*的作用，能够清新健脑、消暑解燥，让人从烦躁的情绪里面走出来。
另一方面是因为许多苦味食物富含营养，能够降低心血管疾病发生率，预防血栓。
那夏天到底怎么吃苦？又该吃哪些苦？
这4味“苦”若你能接受，不妨多吃！
第一，苦瓜
苦瓜口味“苦”，常常对其避而远之，不愿意吃苦瓜。
但苦瓜的苦，主要是苦瓜含有罗汉果苷和苦瓜素等成分，所以吃起来才会有苦涩的味道。
但苦瓜本身清热解*，夏季吃点苦瓜，有助于清除燥热感，而且还含有许多维生素，能够为人体补充营养，增强免疫力。
至于苦瓜是否有降血糖的功效。
在不少的体外和动物试验中，苦瓜中所提取的苦瓜多糖、苦瓜素、类*酮等成分，的确是有一定降血糖、降血脂、抗病*、抗肿瘤等作用。
但提取物的作用，并不能一定表示吃了苦瓜就能降血糖。
本身降血糖，需要控制血糖，苦瓜虽说有一定营养价值，但日常吃它并不能治疗高血糖或糖尿病。
第二，苦菊
苦菊含有丰富的氨基酸，精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。且与其他果蔬对比，苦菊含有较高的蛋白质，每g嫩叶含有1.2g蛋白质，也是不错的蛋白质来源。
本身苦菊中有一种特殊的苦菊多糖类物质，这种多糖物质具有降血糖和降血脂的作用，能在一定程度上预防血栓的形成。
而且苦菊中含有丰富的钙元素，能够为人体提供充足的钙，可以维持血压的稳定，预防高血压和血栓。
其次，苦菊富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，加速体内胆固醇和多余脂肪的排泄，保证血液中葡萄糖和胆固醇水平的稳定。
最重要的是，苦菊中有生物碱存在，而胆碱是生物碱的重要成分，胆碱能够保护肝脏、阻止脂肪肝的形成，降低心血管疾病发生的几率。
第三，莴笋
莴笋味道清新但略带苦味，能够消暑解燥。
莴笋还有丰富的维生素和矿物质，能够为机体补充营养，提升免疫力，小孩子应该多吃些莴笋。
除此之外，莴笋还具有降低高血压，预防血栓的功效。
莴笋中钾的含量远大于钠，有助于稳定血液中钾离子和钠离子的含量，保证机体水电解质的平衡，对于高血压患者具有很好食疗效果。
而且莴笋的叶子部分含有许多生物活性物质，能够促进血管的舒张，预防高血压和血栓的形成。
第四，苦丁
苦丁茶是一种天然的保健饮品，常喝有助于醒脑明目、袪除烦热，夏季尤其应当多喝。
现代药理证明，苦丁茶具有降三高的药用功效。
三高患者在药师的指导下，坚持饮用适当浓度的苦丁茶，有助于舒张血管，降低血液中葡萄糖、胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病发生的几率。
苦丁茶本身是被允许用作于保健食品，但日常所冲泡出来，其活性成分是否有效，目前尚未能确定。
若能接受它的口感，苦丁茶是一种不错的日常饮品，但要想依靠它来治疗血栓等疾病，还是算了吧！
参考文献：
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