藤茶产业未来发展趋势要是以藤茶茶叶加工为主，一方面藤茶茶叶加工过程会产生大量碎末，这些碎末资源没有进行充分利用，另一方面由于藤茶的推广和宣传不到位，使得藤茶的市场接受度不高。
因此对于藤茶新的加工方法及应用，是十分紧迫和必要的。
1.产品深加工
社会的进步，科技的发展，人们越来越不满足加工层次低，品质不高的产品。深加工产品一方面可以满足消费者的需求，另一方面可以实现最大限度的资源利用、提高技术附加值。藤茶作为一种新资源食品，目前开发程度不高，未能实现最大功效价值及经济效益。其未来的发展必将是结合科学技术，进行深加工，研制出种类齐全，营养价值更高的新产品。例如，以榄钱粉和罗汉果粉为原料，通过工艺设计，制备出香气醇厚、汤色棕*的袋泡茶产品。以米胚芽为原料红茶为辅料，通过正交试验，制备出具有米胚芽特有的焦香的袋泡茶产品。
2.保健食品
藤茶本身所具有的保健功效，在一定程度上决定了其在保健食品行业的应用前景。以藤茶为原料进行保健食品开发，可以丰富保健食品种类，为藤茶的产业发展提供新的方向。例如，其他食品在保健方面的应用，等人以海带多糖为原料，与菊花和甘草复配，通过喷揉法制成口感清爽、具有降脂功效的袋泡茶产品。以玉米须和绿茶味原料，山楂、甘草、荷叶为辅料，通过正交试验研制出具有保健功效的袋泡茶产品。
3.医疗应用
目前对藤茶降血压、降血脂、保肝醒酒、抗癌、抗菌消炎等作用进行了大量的实验研究，验证了藤茶的医药价值。藤茶作为一种极具开发潜力的民间中草药，无*副作用，将其应用于医疗医药产品，符合现代医学的要求，同时更大程度为藤茶的开发拓展空间。通过单因素和正交试验，研制出具有安神抗抑郁作用的金针酸枣袋泡茶产品。以荷叶、茶叶和菊花为原料，研制出功能性复方荷叶袋泡茶产品。颗粒茶作为一种时尚、携带方便、美观的产品，深受广大消费者的喜爱，市场接受度高，但是目前还没有藤茶制备颗粒茶的研究。
因此，通过对藤茶碎末进行造粒工艺研究，制备出冲泡不分散、口感良好的颗粒茶具有重要的研究价值和实用价值，一方面解决藤茶碎末资源浪费的问题，另一方面为藤茶产品提供新的发展方向，因颗粒茶本身的性质使其更容易被大众接受。