柳沙龙上水的生炒牛杂，这估计是我在南宁市吃过最好吃的牛杂了，我本是一个美食爱好者，哪里有好吃好玩的都会去探个究竟，某天在大众点评上看到这家牛杂很火爆，抱着好奇害死猫感觉去试试吧。果然这家牛杂店没有让我失望，首先牛杂真的很新鲜，早早老板就去采购回店里处理牛杂，10点才开卖。新鲜的牛杂往往异味不重用少部分调料就去除牛杂的膻味，不要用某些大料处理，保留了牛杂的原味。就像蔡澜老师说的食物必须有些原本的味道，牛就得有些牛味。
牛杂是自选的，点多少称多少看个人喜好自由搭配。老板推荐原味炒牛杂：“他说吃牛杂就是爆炒牛杂原味的比较好吃些，新鲜的牛杂很有味道，你试试看”。听了他的推荐点了半斤原味牛杂，牛杂我只选牛肉，牛百叶，牛毛肚。又再单点了一份老友炒牛肉，牛杂50一份，牛肉25一份，收80元。自助粉，粥，青菜自己动手烫。
牛杂炒好上桌，牛肉酱汁浓郁口感清新有浓浓的牛肉，用我们当地白话讲“这个牛养够日子了，有牛味”。牛百叶脆口弹牙吃起来渣渣声响，牛肚就不行了硬邦邦的根本嚼不动。牛肚一般得用高压锅压过才行，不然怎么炒都是硬邦邦的，我自己在家也试过和多次，所以不推荐点牛肚。
吃完牛杂老友炒牛肉上桌，感觉老友味的炒牛肉味道更上一层楼，浓郁的老友味道，酸甜适中的口味，也可能这是南宁人的情怀吧。吃了两碗玉米粥，烫了两份豆芽真是爽歪歪啊，要是有饮料任喝那就完美了，可惜是做梦只有罗汉果茶。两人消费80元吃得爽歪歪在我们大南宁是比较少有的，只能两个字形容“抵值”。