一、茄汁藕片
原料：莲藕1个，西红柿1个。辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。做法：①莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。②西红柿切小丁。③热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。④出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀。⑤炒好的番茄酱汁放在一边。⑥热锅入油5成热，放入葱姜超香。⑦倒入藕片翻炒。⑧藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。（番茄的酸甜配合莲藕的爽脆，让人胃口大开！）二、鸡蛋藕饼
原料：莲藕、鸡蛋、面粉。辅料：香葱、生抽、盐、胡椒粉。做法：①将藕洗净去皮。用擦丝器将藕擦成细丝。②将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼。③平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，这样比较容易熟。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。④翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金*，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了。我喜欢小火慢慢煎，煎到表面脆脆的，口感特别好。⑤煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。（猪肉搭配藕饼吃多了，换一下鸡蛋会有不同的口感哦！）三、鲜榨藕汁
原料：
莲藕。
辅料：
豆浆机（原汁机）。
做法：
①如果是原汁机，直接切小块，榨汁即可。
②如果是豆浆机，需要将藕切成小块。
③放入豆浆机中，加矿泉水水至最高线，选择“果蔬汁”档即可。如果觉得有渣口感不好，可以过滤后再喝。（秋季干燥，一杯藕汁就可以滋润肌肤！）
四、栗子莲藕汤
材料：莲藕g、栗子20个、葡萄干1/3杯。辅料：盐、生抽、适量的糖。作法：①莲藕洗净切块，栗子剥皮处理好。②加水放入锅中煮汤，大火煮沸，改中火煲40分钟。③最后加入葡萄干调味即可。五、罗汉果莲藕汤
材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗。辅料：冰糖、清水毫升。做法：①把罗汉果外皮洗净，取出果肉红枣去核。②将所有材料加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟。③然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。此汤有润肺清热，健脾开胃的功效。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇