代糖，顾名思义就是能够代替糖使用的产品，天然“代糖”，同样可以这么理解，就是从天然的植物中提取的“代糖”，该物质本身就能够代替糖的使用。天然“代糖”，又称天然甜叶菊，那目前市面上较热门的代糖有哪些呢？今天我们就先来浅了解一下——甜菊糖苷、罗汉果苷。
甜菊糖苷是一种来自草本植物甜叶菊，具有高度甜味的二萜类化合物，目前已知的有30多种。
甜叶菊甜菊糖苷的甜度？
甜菊糖苷甜度约为蔗糖的-倍。
其中含量最高的是瑞鲍迪苷A和甜菊苷，瑞鲍迪苷A(RA)也是应用最多的菊苷，其甜度是蔗糖甜度的至倍。此外，与其他甜菊糖苷成分相比，瑞鲍迪苷D（RD）与瑞鲍迪苷M（RM）的口感更好，更接近蔗糖，因此其也是新型糖苷新产品开发和升级的方向之一。
甜菊糖苷应用：
因甜菊糖苷热量低、甜度高、稳定性好、价格便宜而被认为是“世界第三天然糖源”，并广泛应用于医药、日化、饮料、食品、酿造等行业。
罗汉果甜苷是从成熟的罗汉果中提取的，是一类以葫芦素烷三萜罗汉果醇为苷元的糖苷类化合物的统称。
罗汉果图片来自网络罗汉果甜苷的甜度？
罗汉果果苷的是蔗糖的倍左右，其甜度很高。
其中，罗汉果甜苷的含量最高，也是罗汉果甜苷甜味的主要来源。在国家强制性标准《GB食品添加剂使用标准》中，罗汉果甜苷可不限量用于各类食品，因此罗汉果甜甙用于食品，其安全性是得到检验的。
罗汉果苷应用：
罗汉果甜苷作为一种理想的天然甜味剂，它经常被用作肥胖和糖尿病患者的替代糖。