进入深秋,天气渐冷,难免肺部不舒服,是时候熬制一碗秋梨膏了,方法很简单哦,快给家人做起来吧
By食光记08
用料
梨5斤*冰糖50克罗汉果个红枣8-10颗生姜3片川贝粉10克百合干15克
做法步骤
1、将梨用食盐杀菌搓洗,用清水冲洗干净
、用擦丝器将梨擦能丝,也可用绞馅机绞碎,目的是方便快速熬煮软烂
3、将上述所有配料(除川贝粉外)一起放入砂锅进行熬制
4、当开始梨肉开始变成枣红色的时候,关火取出,倒入纱布中,过滤出渣
5、如图所示,加入川贝粉继续上火熬煮,沸腾以后转中火15分钟,期间要不停搅拌,防止糊锅,当出现密集小泡时,转小火,继续搅拌,大约5当梨汁出现清澈的枣红色时,趁热倒入密封罐中,放凉以后就会变得粘稠
6、就像图片这样啦,无论是冲水喝,还是直接吃都是很好的啦!五斤梨最后只熬出了这么一小罐,大约ml的样子。
小贴士
注意川贝一定要在梨汁凉的时候放进去,开锅再放就被烫成一坨了,可以用研磨机磨成粉更好。
梨的营养功效
梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰*等症。另外,煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
1.降血压:能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
.清肺止咳:能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
3.开胃护肝:增进食欲,对肝脏具有保护作用。
4.防癌抗癌:防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。
5.利尿通便:梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解*。
梨籽:含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。
梨的饮食禁忌
从中医的角度上来说,梨性寒凉,多食则伤脾胃,正常人一次不宜吃太多,体弱者更不宜多食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水喝。梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻。反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者,忌食用。
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