立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。
立秋，也意味着降水、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少；在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。标志着孟秋时节的正式开始。立秋并不代表酷热天气就此结束，立秋还在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气（处暑）才出暑，初秋期间天气仍然很热。
所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。立秋是古时“四时八节”之一，“立秋”这一天民间素有“贴秋膘”、“啃秋”、“吃饺子”等食俗。在一些地方则有自己独特的风俗，如东北的“抢秋膘”，山东的吃“渣”，而在广东地区，立秋的小吃别具风情。老岭南人讲究“秋风起，食腊味”，鲜亮浓香的腊肉挂满了市场。梅州人会打糍粑、吃糍粑。还有汕尾地区用蔬菜瓜果炒成的菜茶，与亲朋好友齐聚喝一杯，消暑又营养。
立秋对身体的影响
立秋标志着秋天的开始，是一年中气温由升温向降温的转折期，此后湿气逐渐减弱，之前让人难以忍受的“桑拿天”逐渐减少，此时人易倦怠、乏力，老年人在此时易发生心脑血管意外。立秋后气温仍会很高，暑气一时难消，适宜一些致泻病原微生物的生长，是细菌性痢疾、大肠杄菌肠炎等肠道疾病的多发季节。
进入秋季后，天气渐凉，气候干燥，易伤津液，常见口干,鼻干，咽部不适感、异物感、干燥感、灼烧感、刺痛感、咽痒，咳嗽，心烦身热，皮肤干燥，大便干结，烦躁等一系列症状。秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，对于情志病会反复或加重。
另外，由于立秋后天气凉爽，人的食欲也会逐渐增加，对高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作和加重。
立秋的养生原则
中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，到了秋季，秋季主燥，从阴阳来论，秋季为从温到凉，人体的阳气，也有个渐变的过程，随着自然界的气候变化与人体的内环境变化，立秋时节的养生，主要是润燥养阴，清暑化湿，宁静安神。
起居：早卧早起，与鸡具兴。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋后，因昼夜温差加大，要注意对阳气的收与藏。随时增添衣物，以防感寒发病。
运动：进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。运动要注意以静为主，不宜做过多剧烈的、发汗的运动，可以适当进行一些比较静的锻炼。如跑步、爬山、骑自行车等能增强血液循环，改善心肺功能;改善脑的血液供应和脑细胞的氧供应，减轻脑动脉硬化，使大脑能正常工作。老年人可打打太极、跳跳舞、散散步等都是十分可取的运动方式。
饮食：清淡易消化，保证膳食的平衡，少食生冷寒凉，少吃辛辣油腻食物，多食熟、温、软、易消化食物，多蒸、煮、炖、焖，忌油炸、烧烤、煎等烹调方式。多吃清热、利湿、健脾的食物，以利于脾胃功能的恢复，如可适度吃点芡实、山药等健康和胃的食物。饮食上需少吃油腻厚味之物。注意卫生，不要盲目进补。
精神：要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
饮水：每天足量饮水。每天饮水量应不少于ml，特殊环境与特殊作业人群要有相应的调整。一是为了补充夏季机体丢失的水分;二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表现为皮肤干燥，口唇干裂，咳嗽等。
推荐养生食疗
山药莲子百合老鸭汤
（3-4人份）
莲子30克、百合30克、新鲜山药克、薏苡仁30克、赤小豆30克、老鸭1只、瘦肉克、陈皮1瓣、生姜3片。
先将所有材料洗净，老鸭宰杀干净、斩块、焯水，新鲜山药滚到切块；汤锅中放入所有材料加入适量清水，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。
清热利湿，健脾养胃，益气安神。
淮杞蜜枣煲瘦肉
瘦肉克、淮山片15克、枸杞10g、蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。
瘦肉洗净切成短粗条状、锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色，捞出瘦肉用清水冲去浮沫。姜去皮切片、葱切段、淮山片洗净、枸杞洗净；将瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段、姜片、足量水（毫升左右），中火滚开后转小火煲二个半小时左右，放入枸杞继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。
健脾补虚，养心润燥。
罗汉果陈皮雪梨汤
（2-3人份）
罗汉果1个、雪梨2个、陈皮10g、冰糖适量（血糖高者去掉）。
材料洗净，罗汉果去壳留肉，雪梨切小块，与陈皮放入锅中煮30分钟，熄火3分钟，加入罗汉果浸泡5分钟，调入适量冰糖放温即可食用。
理气醒神，清热润肺。
责任编辑：李镓洧
校对编辑：叶美琪
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