平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,要多吃一些白色的食物,中医来说,白色补肺,如白萝卜、白菜、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等。
一、百合
用于润肺止咳、宁心安神。常用来治疗慢性咳嗽、干咳、燥热咳嗽,或痰中带血等症状。
百合——安神止咳,风寒痰嗽忌服
二、银耳(雪耳)具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。要注意的是,感冒初期口乾者,或风寒感冒,如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者,忌食银耳。
三、梨
有润肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥出现口渴、便秘、干咳等症状,或因内热导致烦渴、咳喘及痰*等症状,可多食梨。
梨子性质偏寒,所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖就可﹔若有长期腹泻的人,不宜多吃梨。
四、猪肺
猪肺以形补形《本草纲目》载﹕猪肺疗肺虚咳嗽,又治肺虚咳血。用猪肺配罗汉果、菜干、南北杏及无花果煲汤,有润肺止咳化痰的功效。
食疗方:
一、丝瓜杏仁肉排汤
功效:清暑除痰治支气管炎、胸胁肋痛、咳嗽脓痰及腮腺炎等。
材料﹕丝瓜三条、肉排骨半斤、生姜三片、南北杏15克。
制法﹕丝瓜去瓤洗净切件,肉排切件,与生姜、杏仁同煲,水三至四碗,一至两小时汤成。
二、西洋菜杏仁瘦肉汤
功效:清润下火,健肺去痰,呼吸道系统有疾患者均可饮用此汤,全家老幼适合饮用。
材料﹕西洋菜半斤、瘦肉半斤、南北杏10克、罗汉果半个、蜜枣六枚。
制法:洗净西洋菜,瘦肉整块,各药物洗净,水四碗,同煲2小时之内,汤成,捞起瘦肉加酱油作佐膳。
雪梨瘦肉汤
治咳频而痰稠、肺燥久咳、肺热咳血痰、日间多咳、喘咳胸痛。
材料﹕雪梨两个、瘦肉四两、冰糖10克或蜜糖一匙、南北杏各10克、蜜枣两枚。
制法﹕用鸭嘴梨较润,不用去皮,只去心核,切四块﹔加各药物和瘦肉,水三碗,煲二小时后,加入冰糖或蜜糖,再煲五分钟,即可饮用。
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