中老年人最害怕心血管疾病了，比如高血脂、高血压等等。在肉类中，鱼肉是比较少脂肪的，并且所含的不饱和脂肪酸反而对心血管是有利的。因此，中老年人更应该多吃、坚持吃鱼肉。
每天吃一点鱼，其中所含的脂肪酸可以让血液中好的胆固醇得到保留，而坏的胆固醇则可以排泄出去，让血管保持健康、好的状态，可以预防心血管疾病。
但是，并不是所有的鱼都有利于心血管，其中有3种鱼最好一口都别吃。
1、煎炸的鱼
鱼的做法有很多，但是有很多人喜欢吃煎炸的鱼，因为味道比较好、口感比较香。鱼肉中的必需脂肪酸，经过高温煎炸之后已经不存在了。因为，想要血管好的人，最好选择清淡的做法，比如清蒸、水煮。
2、生鱼
鱼生（生鱼片）是一种很常见的吃法，尤其是海边的居民最爱这样吃。鱼生虽然好吃，但是没有经过烹饪的鱼肉中，含有大量细菌、寄生虫、重金属等等，不管是什么人群，最好都不要吃了。
3、大型肉食的鱼类
对于大型肉食的鱼肉，个头很大，吃起来是比较爽快的一件事情。但是这些鱼类一般是吃比自己个头小的鱼，因此更加会吸收环境里面的污染物。我们吃这些鱼，更容易出现中*、感染细菌的情况。
如何吃鱼最健康？
营养学家建议，想要吃鱼来保护心血管，最好是每周吃鱼3次作用，而且每周的食用量保证在1斤，而且采用比较清淡的烹饪方式，这样是能够达到保护心血管、养生作用的。
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