采用食物治疗燥证
01
荸荠
又称地栗。荸荠以营养丰富著称，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉。荸荠富含碳水化合物，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，肉质细嫩，醇甜清香。中医认为其性甘味寒，适宜清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于治疗热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利等症。但应当说明的是：生吃荸荠易感染姜片虫，应以熟食为宜。若一定要生吃，则应充分浸泡后刷洗干净，用开水烫过，削皮后再吃。
02
罗汉果
含有24种无机元素，其中16种为人体必需的微量元素。其中硒含量是粮食的2－4倍，而硒在冠心病防治、抗癌、抗衰老方面的疗效较好。中医认为本品性凉味甘，具有清热润肺、滑肠通便的功效，主治肺燥咳嗽、百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症。尽管罗汉果味道很甜，但其甜味成分甜苷不会升高血糖；罗汉果还含有降低血糖的成分，因此糖尿病患者可以放心使用。罗汉果被誉为“东方神果”和“长寿之果”。
03
无花果
无花果的果实富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质元素。不仅是营养丰富的风味水果，而且是一味具有很高药用保健价值的中药，中医认为无花果有清热解*、润肺利咽的作用。无花果还有抗癌作用，临床用以治疗各类恶性肿瘤病。
04
杏子
营养丰富，含柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素等成分，中医认为其性温，味酸甘，具有生津止渴、润肺化痰的作用。
05
草莓
草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C、*酮类的重要来源。它含有除谷氨酸以外的17种氨基酸。而它的苹果酸、柠檬酸的含量比苹果、梨、葡萄高3－4倍。因此草莓在欧洲有“水果皇后”的美誉。中医认为：草莓味甘、酸，性凉，有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解*的功效，是滋补佳品。
06
沙棘
沙棘富含维生素，素有“维生素宝库”之称。现已证明沙棘中含有维生素C、A、B1、B2、B6等成分。中医认为沙棘性温、味酸涩，入肝、胃、大小肠经，具有生津止渴，涩肠止泻的功效。
07
桑葚
色黑而紫，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、β胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5－6倍，是葡萄的4倍，中医认为本品性味甘寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津止渴、乌发润肠等功效。
08
乌梅
乌梅是将未成熟的梅子果实用烟火熏制而成，“望梅止渴”的典故就是关于乌梅的。乌梅既可食用，又有很高的药用价值。中医认为乌梅药用具有敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴的功效。还有人将乌梅的功效总结为“五止”，即：止渴、止咳、止泻、止痛、止血。
其他诸如藕、梨、番茄、*瓜、山楂等都是润燥生津的良品。
润燥生津膳食
1
荸荠豆浆
荸荠克，豆浆克，冰糖25克。荸荠用清水洗净，用开水烫一分钟，捣烂，榨汁，与滚沸熟豆浆混合并加冰糖搅匀。
2
五汁饮
包括梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁。将梨、荸荠、芦根、麦冬、藕等用清水洗净，荸荠用开水烫1分钟，每种榨汁50毫升后混合饮用。
3
百合雪梨饮
百合10克，大雪梨1只，冰糖10克。百合洗净，雪梨去皮、核，切小块，加水、冰糖，煮开，小火煨60分钟即可。
本文选自《上海中医药报》
年4月15日第版
作者为上海中医药大学附医院风湿科主任医师胡建东
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