黑米是一种药、食兼用的大米，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。此外还有防衰老，控制血压的功效。
禁忌：病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
食谱推荐
黑米莲子粥
食材：黑米、莲子。
做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
养胃米：小米Autumn小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效也很强。
禁忌：虚寒体质的人不宜食用。
食谱推荐
山药小米粥
食材：山药、小米
做法：准备的材料。小米清洗干净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡；锅中加入适量水，放入小米；锅中水开，加入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠；放入枸杞子烧5分钟左右关火；等粥稍微冷却淋入蜂蜜上桌即可。
滋补、祛湿、健脾养胃。
养血米：糯米Autumn糯米中铁含量丰富的，能够促进血液循环，对养血补血是有一定的帮助。想要获得更好的辅助补血作用，最好是在糯米发酵后食用，比如做成酒酿、醪糟。因为发酵之后，B族维生素会增加很多，吸收率也更好。
禁忌：脾胃虚弱、体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
食谱推荐
糯米香荷叶饭
食材：糯米、腊肠、胡萝卜、香菇、生抽、胡椒粉等
做法：将浸泡好的糯米放在垫有荷叶的蒸笼上，用荷叶包裹糯米，蒸半小时，将香菇、胡萝卜、腊肠都切成丁，葱切沫，在锅中加入适量油，煸炒香菇和腊肠，加入适量生抽和胡椒粉，翻炒均匀，再加入胡萝卜丁，翻炒，将炒好的腊肠香菇胡萝卜加入到糯米饭里，搅拌均匀，盖上荷叶再蒸10分钟，最后撒上葱花，即可食用。
有补血护齿、保护骨骼的功效，经常食用，效果更佳。
减脂米：糙米Autumn糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,糙米的功效是补中益气,调和五脏,健脾养胃,糙米的作用是治便秘,贫血,肥胖,特别适合肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
禁忌：胃肠消化不好的人慎食。食谱推荐
罗汉果糙米粥
食材：罗汉果、糙米、盐
做法：罗汉果、糙米均洗净；锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。
罗汉果味道略甘，有益肺、健脾、润肠、凉血和通便的功效，搭配糙米食用，可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具有瘦身与排*的效果。
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