进入6月以后，南方多地气温也来到了30℃以上，伴随着天气炎热，冷饮的市场需求量有了明显的提高，近日笔者亲戚家开的奶茶店也多招了2、3个服务员，就怕忙不过来。如今的冷饮很符合年轻人的喜好，奶茶、果茶、西米露、四果汤等都是夏季畅销的饮品，不过这些饮品并不符合一些讲究养生的朋友，担心吃了这些会导致体内湿气太重。因此一些热饮的花茶、果茶等都更受养生人士的喜爱，既能解暑，又不用担心湿气重，尤其是在三伏天期间，完全没有顾虑。
除了常见的菊花、茉莉花、金银花等，一些果茶也颇受欢迎，比如胖大海、罗汉果，都能降火消暑。不过大多数人对胖大海和罗汉果比较不了解，因为胖大海主要是依靠从东南亚进口的，国内几乎没有种植，而罗汉果则偏安一隅，国内仅广西有规模种植，其他地方少见。罗汉果与百香果有一定的相似之处，比如它们都是攀援植物，种植都要搭棚架，果子也长得有几分相似，都是圆形，个头差不多，区别在于果实颜色，罗汉果比*金百香果颜色要深，而且罗汉果表皮有绒毛，而百香果没有。
如今市面上常见到的都是罗汉果的干果，因为新鲜罗汉果不容易保存，保鲜期仅有20天左右，在运输过程中果皮也很容易破损。此外属于葫芦科的新鲜罗汉果也并不美味，市场需求非常小，而且在大多数人眼中，罗汉果更像是一种药材，并非单纯的饮品材料，很少有人会吃新鲜的，所以一般情况下，新鲜罗汉果在产地就会被烘干了。不过罗汉果也不是采摘下来就马上烘干的，它需要一定时间的糖化，经过糖化后，罗汉果比甘蔗更甜，因为罗汉果中含有罗汉果甙，这种成分的甜度是蔗糖的倍，含在嘴里或是泡水喝都是非常甜的。
现在来到夏季，罗汉果又开始畅销了，一个能卖到4元，不过一个也能泡个几次，并不算太贵，很多人也会将它与其他花茶或枸杞之类的，一起煮茶。其实作为罗汉果不仅清热润肺，还含有丰富的维生素C，每百克鲜果中含有-毫克，此外还有18种人体所需的氨基酸，以及钾、钙、硒等，营养物质十分丰富，只是它常被认为是中药材，并且味道比较特殊，不容易获得年轻人的青睐。而且罗汉果的果期在9-10月，完美地避开了夏季茶饮需求量最大的时候，所以罗汉果在产地的价格并不高，并且受到库存的影响比较大。
在罗汉果的主产地——广西桂林，当地种植罗汉果已经有2、3百年的历史了，已经形成了比较完整的产业链，加工和销路都没有太多顾虑，所以在当地种植罗汉果是有不少后天优势的。即使不是在夏季成熟上市，也不担心会滞销，烘干的罗汉果具有耐储的特性，而且目前仅有广西有种植，市场竞争压力也比较小。如果能在宣传上更有亮点，或许会打开更广阔的市场，毕竟像牛油果、火参果等都能在市场上占有一席之地，高价还不愁卖。
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