猪蹄灵芝汤
食材
克
猪蹄块
克
*瓜块
20克
灵芝
高汤适量
2克
盐
1锅中倒入适量清水烧开。
2将剁好的猪蹄倒入锅中，搅拌片刻，汆去血水。
3捞出汆煮好的猪蹄，沥干水分。
4将猪蹄过一次凉水，备用。
5砂锅中倒入适量高汤，用大火烧开。
6放入汆过水的猪蹄，再加入备好的灵芝，搅拌均匀。
7盖上锅盖，烧开后煮15分钟再转中火煮1～3小时。
8揭开锅盖，倒入切好的*瓜块，搅拌片刻。
9盖上盖子，续煮10分钟至*瓜熟软。
10揭开盖子，加入少许盐，搅拌片刻，至食材入味。
11将煮好的汤料盛出，装入碗中，待稍微放凉即可食用。
丹参猪心汤
食材
克
猪心
20克
丹参
10克
*芪
高汤适量
2克
盐
1锅中注水烧开，放入洗净切好的猪心，煮约3分钟，汆去血水。
2捞出猪心，过冷水，装盘待用。
3砂锅中注入适量高汤烧开，放入汆煮好的猪心，加入洗净的丹参和*芪，拌匀。
4盖上锅盖，烧开后转小火煮1～3小时至食材熟透。
5打开锅盖，加少许盐调味。
6拌煮片刻至食材入味。
7关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
鸡肉包菜汤
食材
克
鸡胸肉
60克
包菜
75克
胡萝卜
毫升
高汤
40克
豌豆
水淀粉适量
11.锅中注入适量清水烧热，放入鸡胸肉，用中火煮约10分钟。
22.捞出鸡胸肉，沥干水分，放凉待用。
33.将放凉的鸡肉切片，再切条，改切成粒。
44.洗好的豌豆切开，再切碎。
55.洗净的胡萝卜切薄片，再切条形，改切成粒。
66.洗净的包菜切开，切碎，备用。
77.锅中注入适量清水烧开，倒入高汤。
88.放入鸡肉，拌匀，用大火煮至沸。
99.倒入豌豆，拌匀，放入胡萝卜、包菜，拌匀，用中火煮约5分钟。
.倒入适量水淀粉。
.搅拌均匀，至汤汁浓稠。
.关火后盛出煮好的汤料即可。
葱香羊肚汤
食材
克
羊肚块
15克
大葱丝
毫升
高汤
姜丝少许
2克
盐
2克
鸡粉
12毫升
料酒
1锅中注入适量清水，用大火烧开。
2倒入处理干净的羊肚，淋入少许料酒，略煮一会儿。
3将汆煮好的羊肚捞出，沥干水分，待用。
4砂锅中注入适量清水，用大火烧开。
5倒入高汤，加入备好的姜丝、羊肚、大葱丝。
6淋入少许料酒，搅拌均匀。
7盖上锅盖，烧开后转小火煮1小时至食材熟透。
8揭开锅盖，加入少许盐、鸡粉。
9搅拌均匀，至食材入味。
10关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
杜仲鹌鹑汤
食材
15克
杜仲
克
鹌鹑
15克
红枣
20克
淮山
各少许
枸杞、姜片
高汤适量
6毫升
料酒
各适量
盐、鸡粉
1锅中注入适量清水烧开，放入处理好的鹌鹑，搅拌片刻，汆去血水。
2捞出汆煮好的鹌鹑，沥干水分。
3将鹌鹑过一下凉水，备用。
4砂锅中倒入适量高汤，放入汆过水的鹌鹑。
5再加入备好的杜仲、红枣、枸杞、姜片、淮山，稍微搅拌一会。
6盖上锅盖，用大火煮15分钟，转中火煮2小时至食材熟软。
7揭开锅盖，加入少许料酒、盐、鸡粉，搅拌均匀至食材入味。
8盛出煮好的汤料，装入碗中，待稍微放凉即可食用。
冬瓜菠菜汤
食材
85克
菠菜
克
冬瓜
50克
羊肉
毫升
高汤
各少许
姜片、葱段
5毫升
料酒
2克
盐
2克
鸡粉
食用油适量
1洗好的菠菜切长段。
2洗净的冬瓜去皮，对半切开，改切成块。
3洗好的羊肉切片，备用。
4用油起锅，倒入羊肉，炒至变色。
5淋入少许料酒，炒香。
6倒入高汤，注入少许清水，拌匀。
7放入冬瓜、姜片、葱段。
8盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟。
9揭盖，放入菠菜段，拌匀。
10加入盐、鸡粉，拌匀，煮至食材入味。
11关火后盛出煮好的汤料即可。
土茯苓薏米汤
食材
1/2包（土茯苓、薏苡仁、绿豆、陈皮、生地）
土茯苓薏米汤汤料
克
老鸭块
2克
盐
1将土茯苓、生地装入隔渣袋中，放入碗中，倒入清水泡发10分钟。
2将薏苡仁装入碗中，倒入清水泡发20分钟。
3再将绿豆装入碗中，倒入清水泡发2个小时。
4最后将陈皮装入碗中，倒入清水泡发8分钟。
5将泡好的隔渣袋沥干水分，装入盘中待用。
6将泡好的陈皮沥干水分，装入盘中待用。
7将泡好的薏苡仁沥干水分，装入盘中待用。
8将泡好的绿豆沥干水分，装入盘中待用。
9砂锅中注入适量清水烧开，放入老鸭块，汆煮片刻。
10关火后盛出汆煮好的老鸭块，沥干水分，装入盘中待用。
11砂锅中注入适量清水，放入老鸭块、土茯苓、生地、绿豆、薏苡仁，拌匀。
12加盖，大火煮开转小火煮分钟至析出有效成分。
13揭盖，倒入陈皮，拌匀。
14揭盖，倒入陈皮，拌匀。
15揭盖，加入盐。
16稍稍搅至入味。
17关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。
四物汤
食材
1/2包（当归、熟地、白芍、川芎）
四物汤汤料
克
排骨
-毫升
清水
2克
盐
1将当归、熟地、白芍、川芎放入碗里，倒入清水泡发5分钟。
2捞出泡好的当归、熟地、白芍、川芎，沥干水分，装入隔渣袋中，待用。
3沸水锅中放入洗净的排骨。
4汆煮一会儿至去除血水和脏污。
5捞出汆好的排骨，沥干水分，装盘待用。
6砂锅注入毫升清水，倒入汆好的排骨。
7放入装好汤料的隔渣袋。
8加盖，用大火煮开后转小火续煮2小时至食材有效成分析出。
9揭盖，取出隔渣袋。
10加入盐。
11搅匀调味。
12关火后盛出煮好的汤，装碗即可。
鲜奶猪蹄汤
食材
克
猪蹄
10克
红枣
80毫升
牛奶
高汤适量
5毫升
料酒
1锅中注水烧开，放入洗净切好的猪蹄，煮约5分钟，汆去血水。
2加少许料酒，去腥提味。
3捞出汆煮好的猪蹄，过冷水，待用。
4砂锅中注入高汤烧开，放入汆煮好的猪蹄和红枣，拌匀。
5盖上锅盖，用大火煮约15分钟，转小火煮约1小时，至食材软烂。
6打开锅盖，倒入牛奶，拌匀。
7稍煮片刻，至汤水沸腾。
8关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
六味补气益智汤
食材
1/2包（益智仁、丹参、怀山药、枸杞、玉竹、葛根、小香菇）
六味补气益智汤汤料包
克
土鸡
毫升
水
盐适量
1将益智仁、丹参装入隔渣袋，放入装有清水的碗中，泡发10分钟。
2将枸杞倒入装有清水的碗中，泡发10分钟。
3再将玉竹、怀山药倒入装有清水的碗中，泡发10分钟。
4将小香菇放入装有清水的碗中，泡发30分钟。
5锅中装入适量的清水大火烧开。
6倒入土鸡块，搅匀汆煮去除血水和杂质。
7将鸡块捞出，沥干水分，待用。
8砂锅中注入适量清水，倒入鸡块。
9倒入泡发滤净的香菇、玉竹、怀山药、隔渣袋，搅匀。
10盖上锅盖，开大火煮开转小火煮分钟。
11掀开锅盖，倒入备好的枸杞，搅匀。
12盖上锅盖，再用小火煮20分钟。
13掀开锅盖，加入少许的盐，搅匀调味。
14将煮好的汤盛出装入碗中即可。
养生五宝汤
食材
克
鸡肉块
50克
墨鱼干
30克
莲子
80克
木瓜块
姜片少许
高汤适量
3克
盐
1锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡肉块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。
2关火后捞出汆煮好的鸡肉。
3将鸡肉过一下冷水，装盘备用。
4砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆过水的鸡肉。
5加入备好的莲子、木瓜、姜片，倒入泡发洗净的墨鱼干，搅拌匀。
6盖上盖，用大火烧开后转小火炖约2小时至食材熟透。
7揭开盖，加入盐。
8拌匀调味。
9盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。
天麻安神益智汤
食材
克
瘦肉块
20克
龟板
各15克
天麻、菖蒲、远志
高汤适量
2克
盐
1锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的瘦肉。
2搅拌均匀，煮约2分钟。
3关火后捞出汆煮好的瘦肉。
4将瘦肉过一下冷水，装盘备用。
5砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆煮好的瘦肉。
6放入洗净的龟板、天麻、远志、菖蒲，搅拌均匀。
7盖上盖，用大火煮15分钟，转小火炖约3小时至食材熟透。
8揭开盖，放入盐，拌匀调味。
9关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
北沙参清热润肺汤
食材
1包（北沙参、麦冬、玉竹、白扁豆、龙牙百合）
北沙参清热润肺汤
克
瘦肉
～毫升
水
2克
盐
1将北沙参、麦冬、玉竹和白扁豆、龙牙百合分别置于清水中清洗干净。
2再分别用适量的清水泡发，待用。
3锅中注入适量清水烧开，放入洗净的瘦肉块，搅匀。
4汆去血渍后捞出，沥干水分，待用。
5砂锅中注入适量清水，倒入汆好的瘦肉块。
6放入泡好的北沙参、麦冬、玉竹和白扁豆。
7盖上盖，大火烧开后转小火煲煮约分钟，至食材熟软。
8揭盖，倒入泡好的百合，搅匀。
9再盖上盖，用小火续煮约20分钟，至食材熟透。
10揭盖，放入少许盐调味，略煮一小会儿。
11关火后盛入碗中即可。
酸汤牛腩
食材
克
牛腩
20克
圣女果
15克
野山椒
各克
泡豆角、胡萝卜泡菜、白萝卜泡菜
克
泡笋
毫升
泡菜汤
姜片少许
各2克
盐、鸡粉、胡椒粉
10毫升
料酒
1将胡萝卜泡菜切滚刀块。
2把泡笋切成滚刀块。
3将白萝卜泡菜切成厚片。
4泡豆角切小段。
5沸水锅中倒入切好的牛腩，加入料酒。
6汆煮一会儿，去除腥味，撇去浮沫。
7捞出汆煮好的牛腩，装盘待用。
8砂锅中注入适量清水，倒入泡菜汤。
9放入备好的牛腩、泡豆角、白萝卜、胡萝卜、泡笋，加入姜片、野山椒。
10加入盐、料酒，拌匀。
11盖上盖，用大火煮开后转小火煮2小时。
12揭盖，放入洗净的圣女果，拌匀，续煮5分钟至食材熟透。
13加入鸡粉、胡椒粉，拌匀。
14关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
鸡骨草雪梨瘦肉汤
食材
克
瘦肉
克
胡萝卜
30克
罗汉果
克
雪梨
60克
马蹄肉
25克
鸡骨草
高汤适量
2克
盐
1锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的瘦肉。
2搅拌均匀，煮约2分钟。
3关火后捞出汆煮好的瘦肉。
4将瘦肉过一下冷水，装盘备用。
5砂锅中注入适量高汤烧开，倒入洗净切好的胡萝卜、马蹄肉、雪梨。
6放入汆过水的瘦肉，倒入洗净的鸡骨草、罗汉果，搅拌均匀。
7盖上盖，用大火煮15分钟，转小火炖约1小时至食材熟透。
8揭开盖，放入盐，拌匀调味。
9关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
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