三七花又叫田七花、金不换花、参三七花、山漆花、血参花。为五茄科植物人参三七的花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分。多数为两性，有时单性花和两性花共存，花期6～8月。卫生部将三七列为可用于保健的食物之一。
那么三七花的功效与作用是什么？机理是怎么样呢？
三七花的功效
三七花主要作用：主要有降血压、血脂，减肥，防癌、抗癌，咽喉炎，牙周炎，生津止渴、提神补气。提高心肌供氧能力，增强肌体免疫功能。卫生部将三七花列为多种的可食用药品之一。由血热、湿*引起的：青春子（暗疮），疮疖、口边起泡等；由气血虚引起的：眩晕、恶心呕吐、头痛、心跳、失眠、情绪不宁等；由肝火旺引起的：手心烫、脾气爆、夜咬牙等。
三七花的用法
1、少量三七花（3－5朵）直接用开水（ml）冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
2、少量三七花（3－5朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
3、10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
4、三七花放温水泡10－20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。如果直接冲泡的，可以重复使用，三七花无*性，可以每天喝，但要注意个人体质。
除了治疗高血压等病症，三七花还可以治肝火上炎引起的头痛、头晕、耳鸣、目赤红肿等，做法就是用三七花15克和桑叶12克，沸水冲泡，代茶饮用。还可以单用三七花5克泡茶，久服有调节血糖的功效，可治糖尿病属气阴不足兼燥热症，口干乏力、心烦。
因三七花性味甘凉，还可以治急慢性咽喉炎、咽痛咽干、大便秘结。用三七花10克，罗汉果1枚打碎后，水煎服，每日1剂。具有生津止渴、润肠通便之功效。
注意事项
1、女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了；2、凉感冒期间不要用，也是因为三七花凉性有加重凉感的作用；3、孕妇，尽量不要使用任何三七产品，包括三七花，三七，三七粉等，这个和孕妇不要吃药是一样的，但产后补血三七就是极品了。
4、不建议三七花和其它花茶一起使用，因为三七花单味使用效果最好，如果是不习惯它的味道可以加点冰糖味道不错哦5、身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕啊；三七花主要作用于止血，散瘀，消肿，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛，降血压、血脂，美容祛斑，调经养颜，减肥，防癌、抗癌，提高心肌供氧能力，增强肌体免疫等，所以坚持服用，效果更好！