夏季服用西洋参
随着天气慢慢炎热起来，到了夏季很多人会发现口干舌燥，少气懒言，经常需要喝水，但还是不能解决根本问题。其原因是什么呢？
天热易汗出，身体水分流失，消耗较大，更容易出现气阴虚的症状，尤其是中老年人，因为年纪的关系本来就存在阴虚的情况。西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。
西洋参“防火”
古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
西洋参可以起到很好的“防火”作用西洋参最简单的服用方法是含服或当茶饮用。可于早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中，细细咀嚼。或者取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷约5分钟后，当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。此外，用西洋参煲汤也是很好的吃法，比如做个清暑益气的西洋参冬瓜老鸭汤。
服用西洋参的方法
1、蒸煮法
取3克西洋参片，加水适量，用文火蒸煮15分钟，将参片参汤一起服下。
2、含化法
直接将西洋参片口嚼含化，每次口含1片，每天用量2~4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
3、泡茶法
单用西洋参片或加菊花，加沸水冲泡后，在适宜温度饮用。
4、入药膳煮汤
西洋参煮汤加少许蜂蜜、冰糖，或与百合、罗汉果同煮，能加强养阴、清肺、润燥的功效。
西洋参保健食疗组方
1、洋参炖雪梨
原料：西洋参4克，北杏10个，雪梨1个，白糖40克。
制作：雪梨洗净，切成两半，去核，将北杏、西洋参、白糖拌匀后放入梨去核中空部分，再将两半梨合在一起，用牙签扎紧，放入炖盅内，加入半盅清水，隔水炖1小时即可。
功效：有化痰止咳，润肺平喘，清热生津的作用。适用于慢性支气管炎及肠燥便秘者。
2、洋参百合羹
原料：西洋参4克，雪梨1个，荸荠5个，百合20克，冰糖30克。
制作：荸荠用清水洗净，去皮捣烂；雪梨去皮、核，切成小碎块；百合洗净；西洋参研成末。将百合、荸荠、雪梨放入锅中，加适量的水，用小火熬煮50分钟，至熟烂成糊状时，加入冰糖、西洋参末，搅匀溶化后盛入干净的碗中。
功效：有滋阴润肺，化痰止咳，清热除烦的作用。适用于阴虚肺热，痰质黏稠不易咳出者。
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