听说过转基因的大豆和玉米，但你了解转基因的猪么？
日前，美国食品药品监督管理局（FDA）已批准将基因工程猪用于食品和医疗产品，由Revivicor医疗公司开发的猪，未来可用于生产药物、提供移植器官和组织，以及生产对肉类过敏者更安全的肉类，这种猪，也就说我们常说的转基因猪。
FDA研究专员史蒂芬?哈恩（StephenM.Hahn）博士表示：“今天首次将动物生物技术产品用于食品以及生物医学，是科学创新的巨大里程碑，也是我们公共卫生使命的一部分，FDA大力支持开发对动物安全，对人类安全并实现其预期结果的创新动物生物技术产品。这次进展强调了FDA在现代化科学流程、优化基于风险的方法方面取得的成功，该方法可以推动尖端创新，使消费者可以放心。”
图｜实验室中饲养的转基因猪（来源：CNN）
这批猪有一个科学的代号叫做“GalSafe猪”，GalSafe猪通过有意基因组改变（IGA），旨在消除猪细胞表面的α-gal糖，对于患有Alpha-gal综合征（AGS）的人来说，可能会对红肉（例如牛肉、猪肉和羊肉）中的α-gal糖产生轻度至严重的过敏反应，而顾名思义GalSafe猪不会存在这类问题。
据了解，这不是FDA首次批准转基因动物。年，FDA批准了转基因山羊，它们的羊奶中产生了一种药物成分，可预防血液凝块，可以产生药物的鸡在年获得批准。同年，三文鱼成为第一个被批准食用的转基因动物，但是GalSafe猪标志着FDA首次批准将这种基因改造动物同时用于人类消费和医疗用途。
GalSafe猪可能被用作医疗产品来源，例如血液稀释药物肝素，不含可检测的α-gal糖；GalSafe猪的组织和器官还可能用于接受异种移植的病患，解决免疫排斥问题，因为人们认为α-gal糖是患者排斥的关键原因。
姜枣茶姜枣茶大枣、生姜、冰糖、清水。寒流来袭，雪来了，寒冷终于也来了。一杯暖手暖脚、抵御严寒的姜枣茶终于派上了用场！大枣和生姜，配上冰糖，浓浓地煮成酱，清晨用开水冲上一大杯，香甜中带着生姜的暖辣，整个身体立刻从内暖到外，让长假后“艰难”的上班之路也温暖起来了呢！只是——“上床萝卜下床姜”才是养生之道，即早晨、上午喝，晚上就别喝了。做法很简单——大枣洗净去核，切成丝，再细细切碎；生姜洗净，可去皮也可不去皮（看自己喜欢），切片、切丝、再细细剁碎；将大枣碎和生姜碎一起放进小锅，加入适量清水，略没过食材；大火煮开；大火煮开，并不断搅拌，防止糊锅底；加入冰糖，转小火，继续边搅拌边熬煮；煮至浓稠的果酱状态，即可。趁热装入消*容器，密封放凉后冷藏保存。吃的时候取一大勺，加入适量开水冲泡即可。花旗参炖乌鸡花旗参炖乌鸡上好乌骨鸡、花旗参、枸杞子、熟火腿、盐、葱姜、清水。炖汤，尤其是滋补汤品，没有什么特殊的技巧，把所有材料放在一起，大火煮开、小火慢炖，多加几许爱心和耐心而已。然而要想炖得到位，味道鲜美且补养俱佳，稍微用点心，了解一下食材的性味，改变一下煲汤的程序，多加几味特别的材料，那就大大提升汤的口味和品质。比如今天这道花旗参炖乌鸡——首先，鸡要好。集约饲养、快速出栏的乌鸡，几乎水一滚就熟烂了，这种乌鸡既无美味，更无功效，放点儿辣椒酱油炒炒当个肉菜也还罢了。用来炖汤滋补的乌鸡必须是散养走地鸡，不管是白毛、黑毛还是花毛的，只要鸡骨是黑色，都具有乌骨鸡的滋补功效，而且味道特别鲜美。其次，先炖鸡，炖至7、8成熟时，将鸡和原汤一起放入炖盅，加入花旗参，盖上炖盅盖，隔水再接着炖，可以有效保留花旗参的营养和功效，防止营养流失；第三，隔水炖时，加几片火腿，无需味精、鸡精之类，那汤炖出来才叫一个鲜！乌鸡洗净斩成大块儿，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾1、2分钟，出净血沫；捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；将鸡块儿放入炖锅，加入适量开水和葱姜，大火煮开后转小火，加盖焖炖至鸡块儿7、8成熟，用筷子稍用力能扎透即可；熟火腿剔除皮脂，切成小粒，不用太多，每人份有个10来粒就行；将火腿和数片花旗参一起放入炖盅；取适量鸡块儿和煮鸡的原汤，加入炖盅；再加入适量盐和几粒枸杞子；蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉，盖上炖盅盖，再盖上锅盖，大火炖30分钟左右，即可。八仙滋养米糊八仙滋养米糊粳米、小米、黑米、绿豆、红豆、*豆、红枣、松子、黑芝麻、冰糖。夏季滋养米糊，方便又美味，“八仙”是指食材丰富多样之意。准备材料红枣洗净去核，将各类谷物以粳米为主，适量搭配一量杯的量将食材淘洗干净，浸泡1小时将泡好的食材倒入豆浆机，加水至最低水位稍高一点的位置加入冰糖和红枣开豆浆机至米糊档打好的米糊撒上适量松子和黑芝麻即可银鱼菜茧粥银鱼菜茧粥大米、银鱼干、菜茧、盐、清水、香油。菜茧季到了，嫩嫩的清爽的菜茧是我的最爱，简直一日三餐都离不开它。家婆种了好多，妈妈也种了些，隔壁的邻居也隔三差五的会送些来，乐坏了俺呀～～加上鲜美的银鱼干，熬一锅粥给那父子俩，美味又营养～～大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。和大米一起开始熬煮。姜切片，放入锅中。倒入适量料酒，去腥。菜茧洗净，剁碎待用。待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。5分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。雪蛤雪燕百合润肺汤雪蛤雪燕百合润肺汤雪蛤、银耳、百合、冰糖、雪燕、莲子、枸杞。娘娘：二妞啊，这外面怎么昏天暗地的呀！二妞：回娘娘，这外面是刮沙尘暴了！小的特意为娘娘煮了雪燕雪蛤百合润肺汤，给娘娘清肺润肺用。雪蛤、雪燕、百合、银耳都是清肺润肺的食材哦！娘娘：还是你最贴心。把准备好的材料都泡发好锅中放入适量清水烧开水开后将银耳下入锅中水开后转小火炖30分钟加入百合加入莲子加入枸杞放入雪蛤放入雪燕炖煮10分钟后加入冰糖在煮10分钟这种灰蒙蒙的沙尘天气，真的应该好好保养下我们的肺
图｜转基因猪实验逻辑（来源：Revivicor）
作为其审查的一部分，FDA评估了IGA对动物和人的安全性，还分析了GalSafe猪的批准对美国环境的潜在影响，并确定它不比常规猪大，GalSafe猪的饲养条件要比常规养殖猪严格得多，除了管理良好的商业猪操作中所预期的那些流程以外，没有发现GalSafe猪的动物安全问题。
FDA还评估了IGA促进GalSafe猪中或猪身上出现的，对人类健康有影响的抗微生物细菌的出现或选择的风险。FDA得出结论，GalSafe猪肉食物对一般人群而言是安全的，微生物食品安全风险低，并且通过进入食品供应中的GalSafe猪数量较少，可以减轻这种风险，但产品开发者向FDA申请的数据中没有可以消除或预防食物过敏的数据。
需要注意的是，这些猪还没有经过评估是否可以用作异种移植产品，任何此类操作必须先向FDA提交申请并获得FDA的批准，然后才能将这些产品用于人体移植或植入。
图｜转基因猪的用途（来源：Revivicor）
近年来，Revivicor医疗公司在转基因猪方面布局很激进，该团队研究人员试图繁殖与人类具有某些遗传相似性的GalSafe猪，他们在猪的肝脏、肾脏和心脏中添加了五个人类基因，希望器官未来可以被收获并用于移植，而人体不会产生排斥，这听起来像科幻小说，但是有点奏效。
图｜猪心脏异种移植中取得的成功进展（来源：Nature）
Revivicor的转基因猪心脏曾移植到狒狒体内，异种移植心脏保持了长达天的持续生命维持功能，论文曾发表在Nature上并引起广泛