川贝母的功效与作用禁忌川贝母的营养价值及正确吃法川贝母不能和什么一起吃
川贝母的功效与作用:川贝母是常用的清热与化痰止咳中药,川贝母的功效是清热润肺,散结消肿,化痰止咳,川贝母的作用是治肺虚,久咳,虚劳咳嗽,燥热咳嗽,川贝母用药禁忌是脾胃虚寒及寒痰,湿痰者慎服川贝母。
基本概述药名：川贝母
功效分类：清热药；止咳药。
别名：虻、*虻、莔、贝母、勤母、药实。
性味：味甘、苦、性微寒
归经：归肺经、心经
功效：清热润肺、化痰止咳、散结消肿
主治：肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈
用法用量：内服：煎汤，3-9g；研末，1-1.5g；或入丸、散。外用：适量，研末撒；或调敷。
药材基源：川贝母为百合科植物暗紫贝母、卷叶贝母、棱砂贝母、甘肃贝母、康定贝母等的鳞茎。
功效作用1、川贝母主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉。《本经》
2、川贝母治小儿鹅口，满口白烂：川贝母去心为末，半钱，水五分，蜜少许，煎三沸，缴净抹之，日四、五度。(《圣惠方》)
3、川贝母苦寒之性，泄热凉金，降浊消痰，其力非小，然清金而不败胃气，甚可嘉焉。《长沙药解》
4、川贝母治伤风暴得咳嗽：川贝母(去心)三分，款冬花、麻*(去根节)、杏仁(汤浸，去皮、尖、双仁，炒研)各一两，甘草(炙锉)三分。上五味，粗捣筛，每服三钱匕，水一盏，生姜三片，煎至七分，去滓温服，不拘时。(《圣济总录》川贝母汤)
5、川贝母治肺痈肺痿：川贝母一两，天竺*、硼砂各一钱，文蛤五分(醋炒)。为末，以枇杷叶刷净蜜炙，熬膏作丸，芡实大，嚼咽之。(《医级》川贝母括痰丸)
食用方法1川贝母甲鱼
材料：甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤克、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
制法：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
功效：滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
来源：民间方
2川贝母炖梨
材料：川贝母5分、百合5钱、陈皮半块、梨子1个、冰塘适量。
做法：将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。
功效：具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等的功效。
3川贝母海蜇瘦肉汤
材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉克、生姜2片。
做法：川贝母、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时半，调入适量食盐便可。此量可供2--3人用
功效：鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药，具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效，常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。
4川贝母蜜枣瘦肉汤
材料：排骨克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水毫升
做法：
1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
功效：止咳、清肺、滋润、纤体、调节机能，润肺止咳。
5川贝母蛤蜊肉
材料：川贝母20克、料酒10克、葱10克、味精2克、蛤蜊克、姜5克、盐3克、鸡油35克。
做法：
1、将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3、蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
功效：润肺止咳、利尿化痰，治肺热咳嗽、瘿瘤、痔疮。
6川贝母罗汉果
材料：川贝母15克、冰糖30克、罗汉果40克。
做法：
1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净，用手捏碎；冰糖打碎成屑。
2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内，加水1毫升，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入冰糖屑即成。
功效：润肺止咳、清肺润喉，治肺热咳嗽、便秘、支气管炎、喉痛声嘶。
7川贝母炖雪梨
材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝母少许。
做法：
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
2、梨盅里放入几粒川贝母和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
功效：川贝母炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
8川贝母雪梨猪肺汤
材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个。
做法：
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。
功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
9雪梨炖罗汉果川贝母
材料：雪梨克、罗汉果、川贝母、冰糖少许，蜂蜜20克，水约克。
做法：
1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。
2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。
功效：此品润肺凉心，消痰降火，解除疮*，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。
10川贝母冰糖柿子
材料：川贝母15克、柿子5个、冰糖45克。
做法：
1、将川贝母研成细粉；柿子去皮；冰糖打碎成屑。
2、将川贝母粉、柿子肉、冰糖屑同放蒸碗内，置武火大汽蒸笼内蒸25分钟即成。
功效：润肺止咳、清热解渴，治肺燥咳嗽、咽喉肿痛、咳嗽痰多、口干吐血。
提示：柿子可用柚子肉克、杏克、脐橙克、鸭梨克中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
11杏仁川贝母水鱼汤
材料：南杏仁10克、川贝母10克、知母10克、水鱼1条(约克)
做法：先将水鱼洗净，去鳃和内脏，杏仁、川贝母、知母洗净用纱布包，置入鱼腹内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1小时。食盐少许调味，饮汤食肉。
功效：滋阴清热，化痰止咳。适用于慢性支气管炎、肺气肿，症见胸痛久咳，或咳嗽咯血，午后潮热，颧红盗汗，口咽干燥等
12川贝母猪肺汤
材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个
做法：
1、猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。
2、雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
3、把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。
功效：本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。
禁忌：若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
13川贝母雪梨汤
组成：川贝母10克、雪梨2个、精盐少许、枸杞10克、清水克。
做法：
1、将雪梨去皮，去瓤，切3厘米宽、2厘米长的块;川贝母、枸杞润透。
2、将雪梨、川贝母、枸杞、精盐放入炖锅内，加入清水，将锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
功效：健脾补肺，清热利湿，生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良之功效。
14鱼腥草川贝母粥
材料：鲜鱼腥草30克、大米克、川贝母10克、冰糖25克。
做法：
1、将鲜鱼腥草洗净，去老梗、*叶、杂质；川贝母洗净；大米淘洗干净，去泥沙；冰糖打碎成屑。
2、将大米、鲜鱼腥草、川贝母同放锅内，加水毫升，武火上烧沸，文火煮35分钟，加入冰糖屑，搅匀即成。
功效：清热消肿、生津止渴、肺炎。
15川贝母百部梨膏
配方：雪梨g、百部50g、前胡、杏仁、川贝母、制半夏、获菩各30g、冬花20g、生甘草10g、桔红粉30g、香浆粉30g、白糖g
制法：将梨切碎，与百部、前胡、杏仁、川贝母，制半夏、茯苓、冬花、生甘草一起加水适量，煎熬。每20分钟取药汁1次，共取4次，将4次的药汁液，同时倒入铝锅内。用武火煎熬浓缩至软稠时加白糖g，调匀再煎煮直至稠粘时，投入桔红粉和香浆粉，搅匀成膏状。
服法：每日3次，每次1小匙。
功效：燥湿化痰，和胃止呕。用于痰湿水饮、胸隔胀满、呕吐、咳喘等症。
16白芨川贝母粥
材料：白芨、川贝母粉各5-10克，粳米克，砂糖适量。
做法：先以洗净的粳米加适量的水煮粥，待粥熟时，调入白芨粉、川贝母粉、砂糖，再煮2-3沸即可。
功效：润肺养胃、化痰止咳，治肺虚气弱、肺结核。
17川贝母甘草茶
材料：川贝母、款冬花、甘草各3克，杏仁2克，麻*1克，茶叶5克。
制法：将川贝母、款冬花、麻*、杏仁放入清水锅中煮沸，再加入茶叶、甘草略煮，即可倒入杯中。
功效：清热润肺，化痰止咳。
18桂枝川贝母蒸梨
配方：桂枝12克、川贝母12克、炙苏子12克、雪梨或水晶梨2个、冰糖20克。
制法：
1、把炙苏子、桂枝放入婉杯内，用中火煮20分钟，取汁液去渣，待用。
2、川贝母打碎，雪梨去核，切薄片，冰糖打碎。
3、把雪梨片、川贝母、药汁液、冰糖同放婉杯内，加水毫升。置武火烧沸，文火再婉煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次食梨一个，随意喝汤。
功效：温肺祛痰，止咳平喘。肺心并饮邪恋肺患者食用。
用药禁忌脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服川贝母。
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