茵陈是自然界中很不起眼的一种野草，但他全草可以用药，是辅助人类肝炎的常用药，茵陈的生长在全国各地都有分布，同时也包括国外，例如日本、朝鲜、内蒙古等国家，但是茵陈主要生长在低海拔的地区，大概海拔~米的地区，主要生于路旁、山坡、林下及草地、海岸附近的湿润沙地、路旁及低山坡地区。下面就随小编一起来看看茵陈的功效与作用，茵陈的食用方法有哪些吧！
茵陈的功效与作用
1、保护肝脏
保护肝脏是茵陈的重要功效之一，它能预防肝炎，而且能提高肝脏解*功能，并促进胆汁分泌，能加快胆汁酸和胆红素的代谢，平时适量服用能保护肝脏，防止肝脏病变，能让肝硬化与脂肪肝的发病率明显下降。
2、利胆
茵陈入药以后不但能保肝还能利胆，它能促进胆汁分泌，也能防止胆汁酸在身体内堆积，加快它们的代谢，对人类高发的胆囊炎和胆结石都有很好的缓解作用。
3、预防高血压
茵陈不但能保肝利胆，还能预防人类的高血压，把它煎汁以后服用可以提高心脏功能，促进肾上腺激素分泌，而且能扩张血管增加动脉中血液流量，可以让人们的血压处于正常稳定的状态。
4、祛风止痒
祛风止痒也是茵陈的重要作用之一，它能祛除人体内的湿*也能消灭多种真菌，平时人们出现皮肤和丘疹时可以直接用茵陈煮水来辅助，用它直接清洗患者，能止痛止痒，让丘疹快速消退。
5、提供免疫力
茵陈对于人体可以有效提高身体的免疫力，因为茵陈中的咖啡酸具有升高白细胞数目、利胆止血、抗生育等作用，能有效促进促进白细胞分裂，增加白细胞数目，提高T细胞的免疫活性，参与机体的免疫调节和诱生干扰素等作用，因而从多方面提高机体的免疫功能。
茵陈的食用方法有哪些
茵陈红枣汤
材料：
茵陈45克，红枣5枚，冰糖少许，薏米克。
做法：
（1）将茵陈洗净，入沙锅内加水毫升，煮沸后改为文火煎至毫升，去渣取汁备用。
（2）再加入红枣、薏米加水至毫升。
（3）煮沸后改为文火，慢慢熬煮至汤稠后，加冰糖拌匀即可食用。
茵陈蒿酱鱼片。
材料：
鲷鱼片1片，中筋面粉15公克，鲜奶油50㏄，橄榄油20㏄，茵陈蒿10公克，白酒10㏄，鸡高汤20㏄，盐适量，白胡椒粉适量。
做法：
（1）鲷鱼片洗净、沥干，抹上盐、白胡椒粉，再沾裹上中筋面粉备用。
（2）热一平底锅，加入橄榄油、作法1的鲷鱼片，煎熟备用。
（3）另热一锅，加入茵陈蒿、白酒、鸡高汤煮至汤汁浓缩、酒精挥发，再加入鲜奶油、盐调味。
（4）将作法3的酱汁淋在作法2的鲷鱼片上即可。
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