糖对人体的影响有多大？
澳大利亚人DamonGameau用自己的身体做了一次有趣又勇敢实验。
纪录片《一部关于糖的电影》
他在不吃垃圾食品，不增加卡路里摄入，不减少运动的情况下，每天摄入约四十茶勺约g的糖（相当于每天饮用4罐可乐），来观察吃糖给人带来的影响。
在实验前，他的体检指标都处于健康水平。短短两个月后，他的体重增长了8.5kg，腰围胖了10cm，还出现了轻度的脂肪肝，甚至有吃糖成瘾的前兆！如果没有糖吃，心情就会喜怒无常
吃糖的后果可能是无法挽回的。
由于每天都在饮用高糖软饮料，一位刚满2岁的女孩蛀牙破坏至牙神经，在全身麻醉下做了一场耗时3小时的手术，总共拔除了6颗蛀牙。
术后的她仍有严重的牙齿畸形，而且还将面临进食、美观、社交问题的重重考验。
纪录片《糖：新一代健康杀手》
17岁的Larry从小嗜饮含糖饮料，他的牙齿需要全部换掉
太可怕了，糖到底在如何影响身体的？！
简单来说，糖进入身体后，会被分解为葡萄糖和果糖。
葡萄糖可以给身体供能，而果糖只能在肝脏缓慢代谢，并引起龋齿、尿酸高、血脂高、心脏病等一系列疾病。
被糖裹挟的我们
该怎么控糖？
一个不太冷的冷知识：不是所有的糖都是甜的，不是所有甜味都来自于糖，不是所有的糖名字中都带“糖”，也不是所有叫xx糖的都是糖...（你被绕晕了吗??）
控糖，不仅控的是摄入量，还要控制糖的种类。
能够被身体直接吸收的糖，比如生活中常见的单糖（果糖和葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖），是我们尤其应该注意的。
简单来说，单糖就是果糖和葡萄糖，能够被身体直接吸收；而双糖，顾名思义就是由两个单糖构成的啦！
这些食物中都含有大量的果糖。
蔗糖经过加工后的不同形态，你能分清它们吗？
"抛开剂量谈*性都是耍流氓"。相比抗糖，我们更提倡控糖。不一味追求过量的甜味，也不完全断绝糖的摄入，以达到一种平衡、适度的生活状态。
根据美国心脏协会的数据，成年男性一天摄入的糖应在37.5g以内，而女性则应控制在25g以下。这是什么概念呢？作为参照，一罐可乐的含糖量约为39g。
显然，对于大部分人来说，可能在毫无防备中，中了所谓“高营养食物”的圈套，每日糖分摄入量严重超标了。
这些食物含糖量其实特别高！
水果，甘甜可口纯天然，富含大量维生素和膳食纤维，听起来健康极了。饿了的时候吃水果，感觉毫无心理负担。
然而事实是，水果中含有大量果糖。一颗苹果的含糖量就约等于6块方糖了（每块方糖约4.5g）。
比如蜂蜜水，拥有美容养颜、润肺止咳等光环，常被用来当作高糖饮料的代替品。
然而蜂蜜呀，它全是糖~根据《食品安全国家标准-蜂蜜》的规定，每g蜂蜜，含果糖葡萄糖不得低于60g。一位女性摄入50g蜂蜜，这天的糖类摄入就亮红灯了。
还有红糖，许多人认为红糖可以滋补气血，尤其适合女性泡水饮用，能够缓解特殊时期的疼痛。然而，红糖是蔗糖的一种形态，红糖水的本质不过是一杯糖水罢了。
如何规避食物的甜蜜陷阱呢？
GI，中文叫做血糖生成指数，反映了食物能够引起人体血糖升高多少的能力。
高GI意味着糖分吸收的速度快，短时间内会引发血糖的大幅度变化。因此生活中，我们应该尽量选择GI小于55的食物。
主食应尽量选择燕麦、全麦面包等粗粮，少吃蛋饺、牛肚、贡丸等。多吃绿色蔬菜，少吃淀粉含量高的马铃薯、红薯、山药等。至于点心嘛，就戒了吧。
不过大部分商家并不会特意在食品上标注GI值，因此平日采购的时候，更加直接的方法是比较营养成分表上碳水化合物一栏的数值。
一份非常健康的营养成分表~
新晋网红“代糖”
甜，还零热量？
随着糖的危害逐渐被普及，人们开始寻找糖的代替品，既可以提供甜味，又对身体无害。
心有多大，梦就有多大。这不，还真让科学家们找到了糖的替代品——代糖。
代糖，又称甜味剂，是一种食品添加剂。它能使我们的大脑感知到甜味，但几乎不参与身体代谢。
没有热量，不会引起血糖的波动，也不会导致龋齿，糖的危害它几乎都没有，优秀！
如今市面上常见的代糖有三种：糖醇、人工代糖、和天然代糖。
一张图看懂代糖
图源
ZERO实验室
▊糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖。
糖醇很难被人体吸收，升糖指数低。在过去的几十年内，一直被用于糖尿病患者的饮食里，可以说是非常安全了。
口香糖让很多人认识了木糖醇
而糖醇中的另一个代表赤藓糖醇，相信