最近非常火爆的三“0”饮料，号称“0糖0卡0脂”，喝了以后既能满足你的口腹之欲，还不会长胖，真有这么神奇吗？
医院营养科初级营养师武娟娟
大家在喝饮料的时候，会感觉到这个甜味就没有变，好像是跟正常饮料一样的甜度，其实这个是用甜味剂来替代了咱们原先饮料中的蔗糖、葡萄糖这些物质。甜味剂，咱们可以看食品标签，它上面一般写的是阿斯巴甜或者是安赛蜜、木糖醇，还有一些罗汉果甜苷，甘草一类的提取物，这种都是一种添加剂，实际上属于一个正常的食品添加剂。在国家相关的预食品包装的营养标签通则里头就有规定，它其实是有一个安全限度的，只要在这个安全限度里就都是安全的。
三零饮料中使用比较多的就是赤藓糖醇和三氯蔗糖，赤藓糖醇的甜度是蔗糖的60%-70%，而三氯蔗糖的甜度则为蔗糖的-倍。那么这些甜味剂的添加，是不是就像宣传的那样真的是0热量呢？
医院营养科初级营养师武娟娟
其实这个0热卡、0糖，也不是完全意义上的一点糖、一点热卡都没有，一般是按照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定的。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，能量和营养成分有个“0”界限值，只要小于一定的量，就可以标识为“0”。具体来说，比如每克或ml食品中，含糖量≤0.5g，就可以称为无糖。每克或ml食品中，能量≤17千焦（热量≤4千卡），就可以称为零卡。每克或ml食品中，脂肪含量≤0.5g，就可以称为0脂。看来，虽然与传统蔗糖相比，代糖在热量上有很大的优势，但是这也并不意味着它完全没有热量，提醒消费者，对于“0糖0脂0卡”要有正确的认知。
医院营养科初级营养师武娟娟
如果长期大量饮用的情况下，一方面它也是一个能量的积累，第二个方面就是长期大量饮用这种添加了甜味剂的饮料以后，它会增进人的食欲，然后也会让人对甜食的渴望增强，更想吃一些甜的东西，这样你可能摄入的不是添加甜味剂的食物，而是真正添加糖的食物。
医生表示，目前对代糖是否更健康还没有定论，不过对于一些特殊人群，在饮用含有代糖的饮料时应该要控制好量。
医院营养科初级营养师武娟娟
合理（饮用量）的范围内它是安全的，如果是长期大量的摄入这些东西，它应该也有一些禁忌，比如说阿斯巴甜，因为它含的苯丙酸（之类）的，对苯丙酮尿症的一些患者，或者是有一些严重的肝功能受损的患者来说，它是有一些禁忌的。还有一些就是安赛蜜，在长期大量的摄入以后，对肝功能、神经系统也是有一定损害的。
此外，我们也注意到多款三零饮料都标着“苏打气泡水”，要知道苏打水是指碳酸氢钠（小苏打）的水溶液，喝起来没气，口感类似矿泉水，不过苏打气泡水，既添加了二氧化碳也添加了碳酸氢钠，还有增加口味的柠檬酸等添加剂。
医院营养科初级营养师武娟娟
我们市面上除了一些三零饮料，还有一些苏打气泡水这样的饮料，其实它里面就是含的碳酸比较多，这个饮料在长期大量摄入以后，也对身体有一定危害。它最突出的一个特点，就是对牙齿有损伤，可能导致牙釉质软化，骨质疏松患病的几率也大大提高。对于一些尿酸高的患者来说，也是不建议喝碳酸饮料的，以及成长中的青少年，还是需要控制它的量的。
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记者：王娜娜
编辑：郝晋平
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