“春夏养阳，秋冬养阴”，因此秋冬保健应以养肺为先。而食用秋梨、饮用秋梨膏则恰好可以滋润喉咙，还能养肺，是秋冬季节的必备滋补佳品。
秋梨膏
秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选的秋梨为主要原料，根据不同的需求，搭配具有止咳、祛痰、生津、润肺的中草药，如红枣、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、老姜、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料，精心熬制而成的药膳饮品。
秋天为什么要食秋梨膏秋气与肺紧密相关，要让身体与秋天的气候相适应，使肺气不受秋燥的损害，就要调理养肺，适应秋天干燥的气候。
大家都知道，梨有润肺止渴的作用，可以入肺经，有助于气血速降，帮助气血从外面向里面走。等到了冬天的时候，气血都到身体里面去了，再吃一些有营养的食物，它就能够充分的运化，补充气血，为来年的春天做准备。
如何自制秋梨膏天气渐凉，秋梨膏尤其受干咳者欢迎。今天，让华妹妹教您在家学做秋梨膏吧！
所需食材
新鲜梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜克
制作步骤
第1步
5-6片姜切丝，6个红枣去核切成小块，1个罗汉果掰碎备用。
第2步
梨洗净去皮，梨肉擦丝备用。
第3步
取一个大锅，放入梨丝和姜丝、红枣、罗汉果，再放入80g冰糖，不加水大火煮开后小火炖煮半小时。
第4步
冷却至温热后用纱布挤出梨汁，剩余梨渣等弃用。
第5步
将梨汁继续用大火煮开，中火炖煮2小时。待梨汁略微粘稠后，要不停搅拌，直至浓稠呈糖浆状（冷却后会更粘稠）。晾至常温后加入g蜂蜜搅拌均匀。
第6步
秋梨膏倒入无水无油的干净密封容器中，冷却至室温后放入冰箱冷藏（可保存一个月）。秋梨膏完成！
制作小贴士1、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、川贝、麦冬等中药材，可起到保健作用。
2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道；过滤梨汁的时候可以过滤两遍以上，保证梨汁内无残渣。
3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、过滤梨汁的时候可以过滤两遍以上，保证梨汁内无残渣。
5、制秋梨膏的所用蜂蜜宜选用凉性蜂蜜，如枇杷蜜、紫云英蜜。如桂圆蜜则是温性的，不宜用于熬制秋梨膏。蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
6、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。
7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
食用方法：
1、直接食用
2、兑温水喝
3、当果酱食用
4、拌凉菜、火锅蘸水等
美食与养生缺一不可，
好的东西一定要和大家一起分享！
审核：樊海玲
来源：华盛购物广场城固店
编辑：陈娟
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