*芪是生活中特别常见的中药材，它也能当食疗食材供人类食用，能补益气血，也能滋补身体，*芪中富含多种氨基酸，还含有铁、锰、锌、铝、硒等多种微量元素，而且*芪中含有叶酸等有机酸类成分，以及皂苷、多糖、维生素等物质，*芪的药用价值特别高，下面就随小编一起来看看*芪的功效与作用，*芪的食用方法有哪些吧！
*芪的功效与作用
1、调节血压
适量服用*芪能缓解、调节血压，尤其是对于血压不稳定的人，可以有效的进行调节，让血压保持在较为平稳的状态，这也是为什么中老年人家中必备它的原因。
2、延缓衰老
*芪是一种很重要的药材成分，药性比较温和，能有效保护心脏，还能调节血压，特别是对于女性朋友而言，能加快新陈代谢、让皮肤更红润，有延缓衰老的作用，还有一定的抗氧化作用，与红枣、枸杞、桂圆同时泡水，也有很好的保健作用。
3、补气养血
*芪中有丰富的营养维生素，能起到补气、养血的功效，如果平时有出现脾虚、气血虚弱等症状，就可以用*芪熬制成汤药，加入少量枸杞和杜仲，可以有效改善这些症状。
4、提高免疫力
生活中多喝*芪水，能提高身体的免疫能力并有助于身体健康恢复，还有防治感冒的效果，在饮用之前可以适当加点糖，喝起来会更加可口。
*芪的食用方法
（一）服用方法
每天用*芪5～10克左右，开水泡10～20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。
每天用*芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶饮用，用*芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。
取*芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成*芪饭、*芪粥，也很有益。
还有些人喜欢在烧肉、烧鸡、烧鸭时，放一些*芪，增加滋补作用，效果也不错。
（二）常见的食用方法
*芪泡水
民间流传着“常喝*芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用*芪泡水当茶喝，具有良好的防病保健作用。*芪茶能补中益气，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿，若再加上枸杞、*参、茯芩等药材一起冲泡，效果更好。
*芪枸杞乳鸽
材料：*芪、枸杞各30克，乳鸽1只，料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。
食用方法：
将乳鸽宰杀，去毛、内脏、斩脚爪、洗净，放入沸水中氽一会，捞出洗净斩块放炖盅内。
*芪、枸杞分别洗净，放入炖盅内。
将料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤同放炖盅内，上笼蒸到肉熟烂，取出笼，拣出姜、*芪，淋上鸡油即成。
功效：具有补气壮阳、固表止汗、解*祛风之功用。适于中气虚弱、体倦乏力，表虚自汗及痈疽疮溃久不愈合之人食用。
*芪陈皮粥
材料：*芪30克，陈皮末3克，粳米克，红糖适量。
食用方法：*芪水煎3次，去渣取汁，同粳米共煮为粥，再加陈皮末稍煮，然后加糖。每日1次，连食5～7天即可。
功效：*芪擅补气固表，为补脾益气主药，又长于温运阳气，为利水消肿佳品，而陈皮也能理气调中。食用本粥后，可疗产后气虚型恶露(恶露色淡红，质稀，时觉疲倦头晕)。
*芪猪肝汤
材料：猪肝克，*芪60克，精盐少许。
食用方法：
将猪肝洗净，*芪洗净，切片，用纱布包好。
沙锅置火上，加适量水，放入*芪包、猪肝，共煮成汤，熟后去*芪包，将猪肝切片，加精盐少许调味，即可吃肝饮汤。
适用人群：产后妇女。
当归*芪炖羊肉
材料：当归20克、炙*芪30克、鲜羊肉克、食盐、葱、姜、蒜、陈皮各适量。
食用方法：
（1）将当归、*芪用布包好，鲜羊肉洗净，切成2厘米见方的小块备用。
（2）将羊肉块及布包好的当归、*芪一同放入加有1毫升清水的砂锅中，武火至沸，然后改为文火，并加入葱、姜、蒜、陈皮各适量，煮40～60分钟。
（3）待肉烂后，加入食盐即可。用法：佐餐食用，隔日1次，可连用10次。
*芪红枣茶
材料：*芪3—5片，红枣3粒。
食用方法：
（1）红枣用温水泡发洗净后，去核（不去核会有些燥热，如果体质比较寒的也可以不去核）。
（2）*芪和红枣用清水浸泡20-30分钟（正常煎中药都需要把药材泡20-30分钟，以便于药性的析出）。
（3）点火，煮滚了以后转小火煮20分钟以上（不要用电磁炉，要用明火)。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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