罗汉果

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TUhjnbcbe - 2021/1/8 18:19:00
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1.南瓜海带汤材料:南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。做法:南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件,海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。功效:海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。常喝海带汤可清热解*、凉血清肺、疗疮除痘。2.绿豆冬瓜汤材料:冬瓜克,当年产绿豆克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤克。做法:汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。生姜洗净拍破,放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净,去除浮于水面上的豆皮,放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤,洗净切块,待绿豆熟后投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。3.菠菜银耳汤材料:菠菜克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许。做法:菠菜洗净切段,用开水氽一下;银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵,香葱去根须洗净,切成细末。锅内放入银耳,倒入适量清水,用大火煮沸后再加菠菜煮沸,加入盐、味精、香葱末,淋上香油即成。4.银耳菠萝枸杞汤材料:银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐(小罐),冰糖1大匙。做法:银耳洗净,用水泡发后去蒂,切成小朵,放进4碗水内,用大火煮开后转小火熬煮约20分钟;放入枸杞,煮至熟软时加入菠萝片,并加糖调味即可起锅。待凉却后即可。5.鱼头川芎汤原料:川芎、鳙鱼头,瘦肉、白芷、白芍、圆肉。做法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。功效:祛头风、用脑过度。6.鲤鱼乌豆汤原料:鲤鱼一条、乌豆、红枣、陈皮。做法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。7.蟹味菇玉米排骨汤原料:排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。做法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;玉米洗净切段,蟹味菇洗净,排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中,大火煮开后转小火焖煮1个半小时。再加入蟹味菇和枸杞继续小火煮半个小时。最后加入小油菜煮两分钟,调入少许盐即可。功效:滋补秋燥,润肺养颜。8.罗汉果白菜干汤原料:罗汉果、白菜干、瘦肉。做法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。功效:养阴清肺、润燥化痰。9.木瓜花生排骨汤原料:木瓜、花生、排骨、蜜枣、生姜。做法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。功效:清热润燥、美容。10.百合蜜枣猪肺汤原料:猪肺、白杏仁、百合、蜜枣。做法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。11.青红萝卜猪舌汤原料:猪舌一条约、青萝卜、红萝卜(非胡萝卜)、蜜枣、陈皮。做法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。功效:秋冬季节合时汤水。12.五味子人参猪脑汤原料:猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜。做法:将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净,一起放进炖盅内,加适量的开水,炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。13.韭菜猪血汤猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。酸菜洗净切丝,韭菜切小段。高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。14.雪梨银耳汤(1)原料:银耳适量,雪梨两个调料:冰糖少量(用细砂糖也可以)做法:将银耳泡20分钟左右,银耳吸水之后就会变得软软的;将雪梨切成小块。银耳放入锅中,倒入适量水,大火煮开之后,小火再煮20分钟;倒入雪梨块,加冰糖,冰糖量以个人口味为主,煮20分钟后关火焖10分钟,汤就煮好了。煮银耳汤还可以加适量的红枣,颜色会更漂亮。(2)原料:20克水发银耳、1个雪梨、5克川贝母、30克冰糖(或白糖)做法:1、水发银耳根蒂还有杂质拣去,洗净,将其撕成小片。2、洗净雪梨,皮削去,核还有籽除去,切成小丁块。3、洗净川贝母。把以上处理好的原料一起放到炖盅里面,糖还有水1杯加入,上笼蒸大概1小时,取出就可以了。功效:银耳可以起到滋阴补肺,润燥生津的作用:雪梨可以起到清热生津,润肺化痰的作用:川贝母功可以起到补肺清肺,化痰止咳的作用。三品一起食用清热补肺、止咳化痰的效果很好。(来源链接:
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