秋梨膏手机实拍
天气一冷，就容易出现嗓子发痒、痰多干咳、感冒等症状，迟迟不见好，这是肺在闹小脾气了。“是药三分*”，想要清润养肺，最好食补。而这个季节最适合的，莫过于秋梨膏了，它化痰养肺，生津利咽，老人孩子都可放心食用。同时它还非常适用于身处雾霾环境、空气污染的我们，以及秋冬这个时节。对口干鼻干、皮肤干燥也都有一定缓解作用。因为秋梨膏富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质，能够帮助消化，再加上梨的清热属性，每天喝一点，润肺化痰，嗓子会好舒服的。
还比较喜欢一点的是，秋梨膏虽然有着中药的属性，但它的口味却十分适众，比起同为膏状的川贝枇杷膏等药饮，它不会给人带来任何“药”的感觉，口感上更接近于甜点糖水，称得上是一款药用价值和食用价值都相当高的“药膳”。对于追求健康的吃货来说就再合适不过了~
做了一个视频简单介绍一下我们的制作过程：
在准备做这款梨膏以前，我搜索了下网上和朋友圈，看别人的秋梨膏是卖多少钱一斤？说实话，搜完我都不敢定价了，因为好多人的卖价，甚至比我们的成本价还低！我们算下这笔账：15斤梨熬得1斤膏，外加大枣，贝母，陈皮，罗汉果这些原材料的钱，光是原料成本就得多少了？还得十多个小时才能熬成一锅，一天就只做得出30来斤的成品，这人工成本、时间成本一加上……你算算吧，一分钱一分货，买便宜货，不见得就真占得了便宜！
所以，其实我们看价格就知道，市面上有太多秋梨膏里，添加了不少糖、防腐剂、色素了更关键的一点是，梨的品质也良莠不齐，不知道里面是否含有农药残留，不知道熬制手法是否天然......
鉴于此，我们特意做了这款针对秋冬时节最应季的秋梨膏。不加一滴水，15斤丽江*皮梨出一斤膏，纯手工削皮，榨汁，柴火熬制而成。
先说我们熬梨膏的这款丽江*皮梨——它个头大、酥梨果脆、汁多无渣、鲜甜如冰糖。这款梨一直只是在丽江本地市场销售，因为多年来一直都是供大于求（丽江拉市海几乎家家都有），也就是说它的经济价值是不高的，所以它就是典型的天生天长，家家屋前檐后反正都有那么几棵梨树，每年长的果子就自己家的人吃吃，给朋友送送，吃不完的就熬成梨膏吃一整年所以，你完全不用担心这款采会有农药化肥这个问题（它没有被精心伺候的经济价值），更不用担心我们用落地果来熬（本身梨就多得吃不完）。
挑选成熟、饱满的丽江*皮梨，清洗干净后，人工去皮、去核，压出梨汁，然后就是守着锅边熬了。
除了梨，同时还添加了大枣、罗汉果、陈皮，贝母，*冰糖等养肺降燥的食材。科学配比，药食同源，让肺得到更好的滋养（梨，罗汉果，贝母等都有止咳润肺、生津利咽的作用，而红枣暖胃，可以缓和这几种的凉性）。
秋梨膏的熬制过程，就更是一个考验耐心和慢工出细活的过程了。从采摘、筛选、清洗到压汁、过滤、熬煮等多道工序，一锅至少要小火熬制10多个小时，这样子熬一天也只能熬个30来斤的成品，实在是太费时费力了。
其实超市里也是随处可见秋梨膏的，价格也不贵，但其实你随手拿一瓶看配料表，你会发现，除了梨，还会添加防腐成分、香味素和色素，典型的材料不够，化学元素表来凑。
这样的还算是良心的，市面上还有的秋梨膏是用秋梨浓缩汁，加纯净水和葡萄糖浆勾兑的，跟我们这种，实实在在用优质的梨，慢火熬制出来的肯定不是一个东西！
所以这款我们自己精心熬制的秋梨膏，我是真的推荐的，就是那种家中常备会让人很安心的东西，说实话，我们都不是那种医院的人，我就觉得，有这种能让人在嗓子不舒服的时候，缓解不适，缩短病程的东西，真的挺不错的。
当然，秋梨膏是食品不是药品，肯定不能闭眼吹它为灵丹妙药，但是清润舒缓的作用是被“民间”认可的，而且到了秋天天气干燥，多喝水也是很有必要的哦~
另外秋梨膏的吃法也可随意：
一杯温水加上一勺秋梨膏，冲水喝是最简单的；挖一勺直接食用，能品尝到浓郁的梨香；用它制作甜品、抹吐司也别有一番风味。
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