本周下厨·罗汉果南北杏煲猪肺
中秋过后，秋意渐浓，作为与大自然同呼吸、共命运的人体来讲，肺应于秋。因而，在暑往寒来、气候变化无常的“多事之秋”，要注意养肺。
罗汉果是广东民间常用的药膳之品，《岭南采药录》有记载：“罗汉果理痰火咳嗽，和猪瘦肉煎汤服之。”它性凉味甘，有清肺润肠、化痰止咳、润喉生津的功效。南杏仁能润肺平喘、生津开胃；北杏仁能祛痰宁咳。
今天请来菁品堂堂主为大家炖一道，帮助大家通过食疗起到润肺补肺的功效。
猪肺1个、猪蹍g、罗汉果1个
南北杏15g、百合15g、姜片
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调料：盐、冰糖一小块
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南北杏、百合提前浸泡好
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将处理干净的猪肺汆水起锅
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下姜片、猪肺炒至金*炒至干水装起备用
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下盐拌炒均匀
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罗汉果、猪蹍、南北杏、百合、冰糖一起倒入锅内
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加水武火煮沸
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转小火煲1个小时
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加1小匙盐调味即可
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猪肺炒至金*
直接攒开水
汤色会更加浓稠
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说到喝汤，印象最深刻的就是林夕写的歌词：明月光，为何又照地堂，宁愿在公园躲藏，不想喝汤；屏幕发光，无论什么都看，情人在分手边缘只敢喝汤。
斜阳白赶一趟，沉默令我听见叶儿声声降。
百合南北杏好似到处有
但难找放心无硫酸好货
好汤料哪里找？
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