益母草在古代就成为民间食疗中的上品，是民间妇女的补血良剂，是诸多中医药方中必不可少的一剂配方，也是很多食疗菜谱心仪的食材佳选。《本草汇言》中提到，“益母草，行血养血，性而不伤心血，养血而不滞血，诚为血家之圣药也”。《本草正》中对益母草也有着极高的评价，“益母草，性滑而利，善调女人胎产诸证，故有益母之号”。下面就随小编一起来看看益母草的功效与作用，益母草的食用方法有哪些吧！
益母草的功效与作用
1、预防血栓
益母草这种中药材具有超强的抗凝血能力，平时人们服用以后能提高血小板活性，可以抑制血小板堆积，能减少血栓生成。另外一亩草对人类高发的高血压和冠心病，以及动脉硬化等常见心血管疾病，也有良好预防作用。
2、美容养颜
益母草能活血调经，也能补益气血，平时适量服用，能起到美容养颜的重要作用，它能让人们的皮肤变得细嫩爽滑，而且能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。乌衣母草美容时不单可以内服，还可以把它捣成泥状以后，直接外敷在皮肤上。
3、保护大脑
益母草这种中药材不单能防治多种妇科病，它还能保护人类的大脑，它含有的益母草碱能直接降低大脑细胞的耗氧量，能提高脑细胞活性，防止脑细胞死亡，另外益母草还能激发人类大脑中三磷酸腺甙的活性，能预防脑组织坏死，可以让人类的大脑保持健康状态。
4、调节月经
尤其是对于女性月经来说，不单可以活血，调经，还可以养活女性子宫，总之对女性因各种原因导致的月经问题都可以得到很好的缓解。但对于大多女性朋友来说还是缺少对益母草的了解。利尿消肿，活血调经，这是大家都比较熟知的。益母草对女性的月经症状有着很好的缓解。各种原因引起的月经问题都可以用益母草来解决。
益母草的食用方法
益母草熬药内服（可治痘痘）：将益母草50克、苏木、桃仁各9克切碎，加水适量，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与克黑豆混合，加水适量，煮熟后，再放入粳米和水煮粥，粥烂时，加入红糖少许调服。
益母草煲鸡蛋：益母草30~60克、青皮鸡蛋1~2个、如甜食可加红糖适量；益母草用清水反复洗净，并浸泡15分钟，之后与鸡蛋一起放进瓦煲内；加入清水~毫升，煎煮20分钟，捞起鸡蛋放入清水中片刻，取起去蛋壳后再放进瓦煲内；加入适量的红糖，煎煮片刻即可，宜每周2~3次。
益母瘦肉汤：猪肉(瘦)克、益母草40克、蜜枣60克；瘦肉整件洗净，将全部瘦肉、益母草、蜜枣放入锅；加水3碗，煲2小时，即可饮用。
益母草炖鸡：母鸡1只（约重1克）、益母草30克、姜、葱、盐、胡椒面适量；将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2公斤水的砂锅内，将益母草用布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖；先用旺火烧开，再改用小火炖3小时，至鸡烂时即可出锅；出锅后撒适量胡椒粉即成。
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