罗汉果是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品.既有清热润肺．化痰止咳．益肝健脾．降血压．降血糖．美容．减肥．提神．生津的作用，还有防治呼吸道感染和抗癌的功效.常年服用，能延年益寿。
为葫芦科植物罗汉果的果实。
拉汗果、假苦瓜、长单果、光果木鳖等。
性凉，味甘；入肺、脾、大肠经。
清热凉血，止咳化痰，润肠通便。主治感冒，气管炎，百日咳，肺结核，咳嗽痰多，咽喉炎，失音及肠燥便秘等病症。
每克罗汉果含水分17．3克，蛋白质13．4克，脂肪0．8克，粗纤维38．6克，碳水化合物27克，灰分2．9克，硫胺素0．17毫克，核*素0．38毫克，尼克酸9．7毫克，抗坏血酸5毫克，钾毫克，钠10．6毫克，钙40毫克，磷毫克，硒2．25微克。此外，还含有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕搁烯酸、肉豆蔻酸、癸酸、月桂酸等。其中，维生素C含量特别高，可与猕猴桃媲美，罗汉果中另含有一种比蔗糖甜倍的非糖成分-S-S糖甙，这种物质无一般食用糖作用，常用作甜味素。
1．补充营养
罗汉果果肉清甜，含有人体所需要的多种营养成分，能提高人体的抗病和免疫能力，可作为坏血病、癌症及老年病的配合治疗。
2．治疗糖尿病
罗汉果中含有一种比蔗糖甜倍的糖甙，此种物质无一般食糖的作用，但又能让人产生饱腹感，且罗汉果中含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，故可作为糖尿病的食疗果品。
3．降血脂
罗汉果中含有亚油酸、油酸等多种不饱和脂肪酸，可降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防治高脂血症、动脉粥样硬化有一定疗效。
4．利咽消炎
罗汉果性凉而味甘，含有多种不饱和脂肪酸，具有消炎清热，利咽润喉的作用。
1．水晶罗汉果
新鲜罗汉果3个，琼脂30克，红樱桃5枚，冰糖克。将罗汉果果壳敲破，取出瓤后用沸水冲泡两次，沥出罗汉果汁约毫升备用；琼脂剪短，以温开水浸泡30分钟捞出；将琼脂放于钢精锅内，倒入罗汉果汁、冰糖，以小火慢煎使之溶化，然后以纱布过滤，汁水放碗中，待其凝结，将红樱桃切碎撒入汤液中即成，若放人冰箱冰镇后味道更佳。本食具有清热化痰，润肺止咳之功效。适宜于百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等病症。
2．罗汉果粥
新鲜罗汉果1枚，猪瘦肉末50克，粳米克。将罗汉果洗净拍碎，与猪瘦肉末一同入六成热油锅旺火煸炒1分钟后取出备用；另取一瓦罐，加入粳米，适量清水，旺火煮沸后，加入罗汉果肉末，改小火续煎20分钟，调入精盐、味精、芝麻油即成。本肴具有清肺止咳，润肠通便的功效。适宜于肺热咳嗽，大便燥结，气管炎，咽喉炎，老年性便秘等病症。
3．罗汉果茶
新鲜罗汉果1枚，绿茶适量。先将果壳敲碎，取出果瓤，切成薄片放入茶杯中，加入绿茶，以沸水冲泡10分钟饮用，每日2次。本茶具有生津止渴，清利咽喉的功效。适用于咽喉炎，失音，暑热烦渴等病症。也可作为歌手及播音员、教师的保健饮品。
罗汉果性凉，风寒感冒咳嗽患者不宜食用。
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