本文转自百家号作者最美的影像集推荐语：以前都是在店里买卤肉，不仅担心卫生而且还怕这不是新鲜的，现在可以自己在家试着做一下了
我们经常会选择在街上去买一些卤肉回来吃，因为很多人都不会卤肉的方法，所以只能在街上买着吃，但是如果买一点的话，不仅价钱特别贵，还会让自己吃得不太尽兴，比如现在经常我们会去吃卤猪尾巴，相信吃过它的人都会觉得非常好吃，觉得那味道真的是太爽了，而且一般都会吃上三四个猪尾，而且还会不觉得油腻。在我们家里都是非常喜欢吃卤肉的，我比较喜欢吃卤肥肠，和卤鸡爪，现在市场上卖的肥肠大概一斤都要几十块钱，而且还只有一点点，回家后我们还要把它再配点辣椒或者芹菜之类，一起把它爆炒出来，这样才够吃，不然分量特别的少，还不够两个人吃，如果我每次在街上看见有卤鸡爪，基本上都会买点鸡爪回去吃，因为闻着它的香味就挪不动步了，回家边看电视边烤火再把鸡爪啃起来，那感觉相当的不错。
说实话大家都特别的去喜欢买这些卤味吃，但大家都知道其实在街上买的卤味也非常的不干净，尤其是像我们最爱吃的肥肠，基本上他们为了，提高自己的工作效率，就会简单的清洗一下，然后就放在锅里煮了，但是我们又想吃，自己又不会做，就只好忍着头皮去买了，虽然我们也知道这些卤味不卫生，但是自己又控制不了对它的喜欢，所以这常常让很多人都非常的烦恼。
其实今天就可以教大家怎么样在家里不管卤什么肉，还会做出又干净又好吃的卤味，就比如我们在家里一般做卤鸡爪的话，方法非常的简单，只要我们把所有的材料都准备好，将鸡爪洗干净之后，想要卤鸡爪做的好吃，那这个卤汤是关键了，我们做卤汤的时候一定要记住，加上这两味调料，做出来的卤肉颜色不仅漂亮，味道也会非常的好，甚至比街上卖的都好吃。
我们在家里制作的时候，你要把调料都准备好，花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，白芷这些调料都不能少，但是我们最关键的还一定要有草寇，如果你不放草寇的话，鸡爪吃起来就会有腥味，因为草寇可以去除鸡爪上面的腥味。
卤肉时我们要加的两种调料就是，罗汉果和甘草懂一点中药的人都知道，这两位其实不仅是中药，还是调料，加入他们之后，可以清热利咽，而且做出来的鸡爪吃起来还会很清爽，也不会油腻，还感觉会很美味。
原文标题：卤肉时加这2种料，不管卤什么肉，卤出来的肉清爽不油腻发布日期：11-:06原文作者：最美的影像集