TUhjnbcbe - 2024/8/15 6:07:00
几场春雨落下，小区里的木棉树长出了新叶。原先高挂枝头，如火焰般绚烂的木棉花，在不经意间和我们道别了。好在，前两周阳光明媚之时，我已经捡回了好些木棉花。利用空气炸锅，把它们都做成了干花，封存在我的厨房里。今天是24节气的谷雨。这个时节，降雨量骤增，气温倒逼春寒，人体湿气积聚。这新鲜制好的木棉花干刚好派上用场。木棉花祛湿汤《中国药典》里记录，干制的木棉花，不仅可食用，还有清热利湿、消暑解毒之功效。也是广东妈妈应对春季湿气的民间智慧。最家常的做法，是把木棉花与肉类、干货一起下锅，只消个把钟头，就能收获甘香莹润的一锅。呼哧呼哧下肚，周身舒坦，神清气爽！自制木棉花干异常简单。木棉花洗净后，放太阳底下晒个一周左右；或是用空气炸锅度烤15分钟，重复3次即可干透。懒得动手的话，在药店或干货店也可以买到现成的。搭配木棉花的肉类，我今儿用的是猪展肉，大家换成排骨、瘦肉、水鸭或鲫鱼，也能完美适配。为了提升这碗汤的功效，我还多加了些养生食材进来辅助。陈皮、五指毛桃可以健脾益气；茯苓、芡实、薏米可以利水祛湿；选的都是些味道清浅的食材，不会有难接受的药味，北方小伙伴也可以大胆尝试。除了常规煲汤，今儿再教大家一招——用木棉花煲个广式凉茶。谷雨时节，民间素来有喝谷雨茶的习俗，一杯五花茶最是应时“五花”指的是干制而成的木棉花、槐花、菊花、金银花和鸡蛋花。能清肝热、去心火，也适合作为上班族和熬夜党的日常口粮茶。在广东，凉茶铺或家庭制作时，通常也会根据个人体质和喜好，将干花进行增减、替换。我今儿的方子，去掉了鸡蛋花，改用黄金罗汉果。两者都有清肺止咳的作用，但后者好喝翻倍，煲出来的五花茶味道更显甘甜可口！若是再多做一步，往五花茶里加入白凉粉，你还可以收获一碗滑嫩嫩的五花茶冻。口感和养生两不误，nice！-木棉祛湿汤五花茶-木棉祛湿汤[食材]猪展肉g五指毛桃25g干木棉花10g土茯苓25g薏米15g芡实15g茯苓15g陈皮1片蜜枣2个盐1小勺此配方适合3-4人饮用1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.猪展切块，冷水入锅焯水，煮出浮沫，捞出洗净2.干锅倒入薏米、赤小豆、茯苓，小火炒至薏米发黄关火煸炒过薏米可减少寒凉，日常可多炒一些备用3.所有药材浸泡5分钟，洗净沥干4.肉和药材一起加入瓦煲，加入2L热水，煲1.5小时，加入1-2小勺盐饮用五花茶[食材]木棉花8g干槐花3g菊花3g金银花3g黄金罗汉果5g冰糖少许（可选，可不加）1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.五花除了罗汉果倒入大盆里，清洗浸泡10分钟2.浸泡的花和罗汉果倒入沙煲，加入1.5L水，大火煮沸转小火煮20-30分钟黄金罗汉果甜度足够，可不加冰糖饮用五花茶冻1、煮好的五花茶过滤出茶汤，将12g白凉粉加入20g凉白开调匀，倒入1L五花茶2、开火煮2分钟，关火倒入模具冷藏凝固后切块3、还可以往模具里加入一两朵小花，精致程度翻倍做好的五花茶冻，加入炼乳或红糖水即可食用。我兴致被激起，所以又顺手多搓了个糯米丸子，来配这碗茶冻。木棉花的花期很短，每年只在三四月开花。故而它的花语之一，便是珍惜眼前。小助理揶揄我，说别人用木棉花都是表达爱意，某些人却只想着煲汤做菜怎么吃它。哈，殊不知，我这是把我无限的爱与关切，都化在了这一煲的时间和火候里呀~来，喝吗？给你也沏一杯？