秋梨膏
By雯雯蔬食
过了立秋，就发现天气有点干燥，嗓子容易干咳，听说秋梨膏润肺效果特别好，喝了不容易咳嗽，昨天也花了点时间，熬了个秋梨膏。清甜的梨子味道，还不错哦，喜欢的朋友也可以安排起来哦，秋冬也要好好爱自己呀。
原料：梨、红枣、生姜、罗汉果、川贝、黄冰糖、水。
做法步骤：
第1步、梨切块，榨汁，渣汁分离。
第2步、红枣去核，生姜切丝，罗汉果拍碎，掰成小块。
第3步、川贝擀成碎末。
第4步、锅内加入红枣、生姜、罗汉果、川贝、梨渣，毫升水，第一煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮30分钟。
第5步、梨汁撇去浮沫。
第6步、关火晾凉，挤出药汁，留下药渣。
第7步、药渣回锅，加入毫升水，第二煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。
第8步、关火晾凉，挤出药汁。
第9步、拿出深底的锅，倒入两次的药汁和梨汁，大火煮至浓缩到三分之一。
第10步、换不粘锅，加入克黄冰糖，继续熬。
第11步、冒泡后勤加搅拌，变枣红色，浓稠即可，趁热装入干净容器，室温晾凉，冰箱冷藏。
小贴士：
1、第一煎和第二煎结束后，一定要晾凉再挤汁；2、加入黄冰糖后，要守着，避免糊锅。
来自美食天下雯雯蔬食的作品。
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