“好山好水出好果”
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实，被人们誉为“神仙果”。
喜在温暖、无霜期长、昼夜温差大、湿润多雾的气候条件下生长，土壤以土层深厚、富含腐殖质、疏松湿润、排水良好的壤土为宜。
桂林永福县，与桂林山水一脉相承，境内群山环抱，温暖湿润，空气清新，河流纵横交错，森林覆盖率达74.4%，得天独厚的自然资源，是罗汉果最理想的孕育生长环境。
年，永福县被农业部命名为“中国罗汉果之乡”；
年，永福罗汉果荣获了国家地理标志产品称号；
年，永福罗汉果入选中国特色农产品优势区。
每年的10月份左右，是大量新鲜罗汉果的成熟季节。
新鲜罗汉果营养丰富，且味道极其鲜美。从口感上来说，新鲜罗汉果的口感比干果要好。
但是，罗汉果的鲜果保鲜期只有20天，一旦过了保鲜期，即使颜色还是很新鲜，但是口感也会变了。
罗汉果被称为“神仙果”，不仅可以清热解毒、止咳润肺等，还富含多种营养成分，对人的身体非常有好处。
刚采摘的新鲜罗汉果的维生素C含量，每克达到--毫克左右，而被誉为维C之王的奇异果猕猴桃的含量每克才达60-毫克左右。
罗汉果中含有比蔗糖甜近倍的非糖成分-s-s糖甙，这种物质无毒、高甜度但产生的热量几乎为0，就连糖尿病人、肥胖之人也可以饮用。
果里含有的黄酮成分对癌症也是有很好的预防作用，而经过高温烘烤后的干果这个成分就流失掉很多了。
新鲜罗汉果基本上没有什么副作用，但一些体质虚弱的人，不宜经常食用。比如体质极其敏感、寒凉的人，不建议喝罗汉果水。
新鲜罗汉果一般不直接吃，因为太甜人体无法承受。那要怎么吃呢？
一般的吃法就是直接泡水喝或者鲜罗汉果配老姜一起煮茶喝。
老姜，中和鲜罗汉果本身带有的生青味，使罗汉果茶的味道不那么刺激。罗汉果姜茶本身有驱寒止咳功效，与罗汉果功效与作用相得益彰。
罗汉果的挑选方法:
挑选新鲜罗汉果的时候，要选择颜色偏黄的果实，颜色偏黄说明罗汉果已经长得较为成熟。
另外，选择表皮光滑的，较少斑块的。罗汉果掰开之后，果实水分充足，没有异味的，就是好的。
（所有图片：来源于网络）