罗汉果

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TUhjnbcbe - 2024/5/17 17:39:00

辣子烧肥肠

食材:

熟猪肥肠、青椒、胡萝、红尖椒、姜、酱油、盐、料酒、白糖、醋、淀粉、红油、食油

做法:

1、肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出

2、炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下

3、再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味

4、加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成

西洋菜排骨汤

食材:

西洋菜、排骨、南北杏、罗汉果、姜

做法:

1、西洋菜泡水洗净。排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起

2、排骨放入锅中煮开后放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可

炸南瓜饼

食材:

南瓜、面粉、鸡蛋、豆瓣、胡椒粉、盐、油

做法:

1、南瓜测成丝放入面粉、鸡蛋、豆瓣、胡椒粉、盐一起搅拌,我放了点剩瘦肉,一起搅拌

2、锅里放油,烧热

3、放入搅拌好的南瓜,油炸,火开小点,免得炸糊

4、一边炸好后翻另一边,炸至金煌色

黄瓜花生米拌素鸡

食材:

黄瓜、素鸡、花生米、生抽、陈醋、糖、盐、芝麻、辣椒面、蒜、花椒粒、食用油

做法:

1、冷锅冷油放入花生米,开小火来回翻炒,待花生米发出噼啪作响的声音时盛出晾凉

2、黄瓜洗净后从中间剖开成两半,用刀背拍扁切成小段

3、将黄瓜段放进容器中,撒入一茶匙盐拌匀后腌制十分钟

4、素鸡切成条状放入沸水中,焯烫约一分钟捞出沥水晾凉

5、腌制好的黄瓜块挑拣出来放到大碗中,再把花生米和素鸡也放进去调入生抽、陈醋、糖、适量盐和芝麻油

6、大蒜切碎,连同辣椒面一起放到最上面,也可以放几个红干椒

7、锅中炸花生米的底油再次加热,放入花椒粒小火炒出香味后将热油淋到蒜末和辣椒面上,榨出香味来

8、戴一次性手套或用筷子将所有食材和调味料拌匀装盘

啤酒毛豆烩豆腐

百吃不厌的家常菜,美味爽口又开胃,有空做给家人吃

食材:

毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣

做法:

1、豆腐切成小块,毛豆去壳剥出豆米,花生浸泡去红衣,蒜瓣、红椒分别切好

2、锅中油热倒入豆腐,煎至两面酥黄盛起,锅中余油爆香蒜粒倒入毛豆、花生仁炒匀淋入啤酒

3、大火煮开转小火焖5分钟,倒入煎好的豆腐炒匀,淋入生抽调好味,加入红尖椒炒匀,炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中

蒜蓉剁椒蒸豆腐

食材:

豆腐、剁椒、油、蚝油、鸡精、蒜瓣、生抽、葱丝

做法:

1、豆腐切小块开水焯烫沥干水分;蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀;炒锅倒油爆香蒜末;再放入剁椒炒香

2、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可

蒜香马铃薯

食材:

马铃薯、蒜末、黑胡椒碎、盐、无盐黄油、食用油

做法:

1、马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质沥干。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好

2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟,不粘锅烧热加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎至表面金黄

3、加入无盐黄油,调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底,加入蒜末、黑胡椒碎,和盐小火翻炒均匀即可

土豆烧羊排

食材:

羊排、土豆、菜籽油、盐、白糖、味精、辣皮子、大葱、大蒜、姜、八角、花椒粒、草果、青辣椒

做法:

1、羊排切段凉水下锅,煮开捞起,葱、姜、蒜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块

2、热锅凉油,油热5成下白糖,小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡,加羊排翻炒均匀,中火翻炒出羊排出水分出香味

3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味,加水侵泡过羊排,大火烧开,转中小火烧40分钟左右

4、土豆洗净去皮切块,加锅里翻炒均匀,加盐翻炒均匀,在烧到羊排、土豆熟透

5、加大葱、大蒜、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅

菇炒干豆腐

食材:

五花肉、袖珍菇、干豆腐、尖椒、葱姜末、大蒜、郫县豆瓣酱、味极鲜酱油、盐、植物油

做法:

1、袖珍菇泡水洗净、把大朵撕成小朵、干豆腐洗净、尖椒洗净

2、五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末

3、炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

4、放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水烧开后改中火,稍炖一会

5、汤汁还剩少许放入尖椒,加盐调个味翻炒均匀

6、放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘

今天的文章就到这里了,感谢大家的阅读!喜欢请

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