导读：告诉家乡人：此乃“筋骨草”，价值比较大，见到别当“杂草”铲除
文：小乔寻味
农村地区有着丰富的野生资源，尤其是南方山区，更是有许多独特的山珍，这些山珍有的名气很大，有的就算是当地人也不认识。
其实在农村地区，有着很多独特的资源，它们不仅名字接地气，利用价值也特别高。比如今天要给大家介绍的这个植物，它在农村可以说随处可见，当地人喜欢把它称为“筋骨草”，其实它的学名叫做甘草。
甘草
甘草原产于中国，为多年生草本植物，它不同于大多数矮小的草本植物，甘草可以长到1米以上，甘草的叶片比较特殊，表层覆盖了一层白色短毛，每年6月份为甘草的花期，它会开出长方椭圆形的紫色小花。
甘草的环境适宜能力比较强，就算是干旱的沙土地同样可以快速生长，甘草喜光、耐旱、耐干旱、耐高温，广泛分布于我国陕西、宁夏、甘肃和新疆等地，不过如果要人工种植甘草，还是要选取土层肥沃的砂质土壤为佳。
甘草的价值
根据《神农本草经》记载：甘草，久服轻身延年，坚筋骨，长肌肉，倍力。
药用价值。甘草是一种十分不错的药材，现在人们一般只采集它的根部进行入药，其实甘草全株都可以入药，根据医典记载，甘草根可通气血、安神安心。甘草梢可去积热，甘草头可消肿。每年春、秋二季采挖根部和根茎，晒干以后即可入药。
食用价值。甘草同样是人们特别喜爱的一种食疗佳品，很多人喜欢直接用甘草泡水喝，但是小乔并不建议大家直接泡水服用甘草，我们可以用甘草来煲汤，比如甘草肉丸汤、甘草罗汉果茶、甘草银耳汤等等。
甘草的现状分析
我国甘草的需求量十分巨大，不仅是用来入药，如今很多人也特别喜欢食用甘草，随着野生甘草禁止采挖，目前甘草主要以人工种植为主，但是药材不同于蔬菜，种植以后就可以卖钱，作为一种药材，甘草必要要经过严格检验才可以投放市场，这就导致市场上的甘草数量骤减。
我国目前美坚甘草的需求量高达5万吨，如今考人工种植远远不能满足需求，可以说市场需求特别巨大，农友告诉我，目前甘草的收购行情也十分不错，一般可以达到10元1公斤，但是种植甘草一般要2-3年才可以采收，很多农民还是持观望状态。
你就得甘草的市场前景怎么样？如今你了解到甘草的价值，以后在野外见到千万不要铲除，赶快告诉家乡的朋友！
甘草美食
甘草肉丸汤。原料：甘草、红枣、西兰花、猪肉馅。这里的肉馅是用来做肉丸的，嫌麻烦的朋友可以直接购买肉丸。在猪肉馅中加入料酒、食盐、淀粉、芝麻油，然后搅拌均匀，直接挤成肉丸备用。
取出砂锅，在砂锅中加入甘草和清水，大火煮开煮15分钟，继续加入红枣和肉丸，煮10分钟以后加入西兰花煮5分钟即可出锅，出锅前加少许食盐调味。
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