——医院营养科主任岳林芳
记者姜道龙王艺霖
立秋过后，天气凉爽宜人了，却也变得干燥了。而这一干燥不要紧，许多人会因为“燥”，在口腔、咽部、嘴角、脾胃等器官产生一些症状。因此，立秋后，养生也应该有所调整。那么这一时节，养生的重点在哪儿？如何应对一些“燥”病呢？
本期健康话题，医院营养科主任岳林芳，给大家讲讲这方面的知识。
●立秋后为何要以润燥为主？
立秋之后，不少人都会感到皮肤、鼻、咽容易干燥。这是怎么回事呢？
专家介绍，立秋之后，天气短期内会热，但这股热不同于夏天。大家都会有体会，虽然秋天的太阳也很热，但是只要到了树荫底下，立刻会感到凉爽。秋天凉风来袭，身体能立刻感知凉意，汗液往回收，津液往里走，但如果收敛得太厉害了，就会让体表感觉干燥，比如鼻孔干燥、嗓子干燥、皮肤干燥、毛发干枯、小便赤黄、大便干结等。
专家进一步指出，中医认为肺主秋季，而燥又为秋季之主气，肺为“娇脏”，不耐寒热，肺又通过鼻与外界相通，故很容易被秋燥所伤。在秋季，干燥是伤害肺脏的一个主要原因，而呼吸道系统又是一个开放的器官，从鼻腔到气管，再到肺部，秋季干冷的空气一旦侵害，就容易损伤黏膜，引发呼吸道病变。
所以说，秋燥伤肺，秋季养生重点是润燥养肺。
●立秋后如何润燥养肺？
专家告诉我们，秋季润燥养肺主要是指饮食上的调整，要围绕润燥养肺这个核心，选用具有养阴润燥、质地轻灵的药食两用之品，以平补为要。
立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。莲藕可开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
日常生活中，还可多吃些芝麻、核桃、杏仁、糯米、蜂蜜、雪梨、甘蔗、酸奶等。当然，为了益胃生津，再煮些药粥更好，比如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥。
另外，立秋之后湿度没有夏季那么高，空气中的水分也在慢慢地消失，还应该多补充身体内所需的水分，才能对抗燥气给肺部带来的伤害。
专家还介绍，立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。立秋到秋分这段时间叫“长夏”，长夏时喝扁豆粥，有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜，以增强解毒作用。
●立秋后还应学会养阴
专家指出，立秋后，养生除了要润燥养肺，还应该学会养阴，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。
养阴的食物中，最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果也十分显著。蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。
此外，百合也是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状，堪称秋季不可缺少的佳品。
专家称，秋季养生，“少辛增酸”也是营养学关于秋季饮食的一条重要原则。秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃，白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃，绿葡萄则偏重清热解毒，紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老，黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。
●立秋后如何应对“燥”病？
专家指出，立秋后，天气由热转凉，咽喉感到不适的人增多，感觉口干咽痛、干咳无痰，喝水也无济于事。这是秋燥引发的症状之一，因此秋天要特别重视对咽喉炎的防治，咽喉炎若在急性期得不到彻底治疗，就会成为慢性咽炎。燥伤及肺，这在秋季十分多见。伤肺就得润肺，最常用的是以脏补脏，如可选用猪肺炖成汤。秋令果品中，尤以梨为最佳，其性甘凉，具有润肺、止渴、养阴滋润、化痰、通便之功效。
专家还介绍，秋燥也会让一部分人引发便秘，这是缘于燥伤了胃所致。秋天天气干燥就会累及胃脏，常见会引起口臭便秘、小便黄赤等症状。对此，最直接解决办法是润肠。多吃新鲜水果，尤其是香蕉能补充机体营养，防止胃肠食物黏结、滑润肠道，能有效防治燥热引起的食欲不振、消化呆滞、便秘、粪石性肠梗阻、痔疮及肛裂等。专家建议，饮用如“沙参玉竹罗汉果心肺汤”等也能达到润肠的效果。
专家指出，秋燥还会引发皮肤干涩。秋风起，皮肤很容易变得干涩缺少光泽，两眼亦会觉得干涩。一般女孩子便赶紧多用护肤品补水补湿，其实这只是治标而已。这一切的根本原因是秋燥伤及了肝脏所致，因此还不能忽略了养肝。但养肝需要强化肠胃功能，肝才可以得到充分营养。因此建议这一时节，千万别总想着“贴秋膘”，因脾胃受累再连累了肝。所以，要注意饮食宜清淡，以减少肠胃负担。