三高是指:高血压，高血脂，高血糖，心脑血管病罪魁祸首三高!，严重危害现代人健康。高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。
现代人生活条件越来越好，又有很多人爱玩手机熬夜，不懂得爱惜自己的身体。高血压、高血脂、高血糖，越来越年轻化，现在很大人在30风左右就三高指标超标了，有的甚至更年轻。据统计，某些地区四个人当中就有1位是（三高）的患者，可见这已成为了流行病。
三高”的降低，要靠药物的控制，但不能否认，没有食物的帮助，药物的使用也只是治标不治本。
1、香菇——降脂降压
香菇中含的纤维素可增强肠胃蠕动，预防便秘，减少肠道吸收胆固醇。香菇可去脂、消食、降压。富含的香菇嘌呤等核酸物质可增强胆固醇分解，适量多吃香菇可减低甘三油脂与总胆固醇。
2、银耳
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
3、芹菜
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
4、山楂——促进胆固醇排泄
山楂富含山楂酸、维C、脂肪分解酸、柠檬酸、碳水化合物及黄酮等，可改善微循环、扩张血管、增强胆固醇排泄而降低血脂、降低血压等。是天然降脂药。但不可空腹吃，也不能吃太多。
建议：用干山楂、荷钱、桑叶、决明子、罗汉果一起泡水代茶喝，或是直接泡荷钱茶包，每天坚持喝，有助软化血管、降血脂，还能减肥。
5、海带
藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。
6、山药
山药有“神仙之食”的美誉，其含有的黏液蛋白对于预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化有积极作用。同时，山药的瘦身功效也是不可忽略的。
7、番薯——预防动脉粥样硬化
适量吃些番薯可防止心血管系统的脂质沉积，有助防动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肥胖过度。但吃太多番薯会增加进食的总热量，对降血脂不利，别吃太多。
建议：红薯富含赖氨酸，白面大米富含氨基酸，因此面粉、大米与红薯一起吃，营养更好！
8、玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
9、洋葱
洋葱含有两类营养物质，分别是环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
10、大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。