今天在这我把我，千辛万苦历经个月，破解的红烧牛肉面卤肉配方和技巧，分享给大家希望朋友们喜欢！
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原料初加工：
1.新鲜的牛肋条50千克，剔除筋膜，然后清洗干净，用刀切成小块。
2.净锅上火倒入清水，牛肉凉水下锅，大火烧开，撇净泡沫，捞出洗净控干水分备用。
香料包配比：
1.香料包（香茅草、小茴香各12克，葱、姜、蒜、香叶、罗汉果各10克，丁香、陈皮各9克，草果、八角、桂皮、白胡椒、荜拨各8克，黑胡椒6克），农家自酿原浆酱油0.4千克。
2.熬制的高汤倒入锅中，放入香料包，倒入精盐、味精、调一下底味，熬制一小时。然后把牛肉倒入卤水中，大火卤制2.5小时即可。
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