罗汉果山楂银耳羹
还有一颗罗汉果，用来煲个山楂银耳汤。不用猜就知道这是一道酸甜银耳汤。还是很低估山楂的酸和罗汉果的甜。6粒山楂干，看起来没多少，炖好的银耳汤已是酸味十足，不由得想，幸亏没嫌少多加，否则就该酸过了。而罗汉果也是意想不到的甜，为这银耳汤特意装回一大罐冰糖，却因为罗汉果的甜一点儿没用上。罗汉果已经够甜了，还要糖做什么呢？酸甜口味恰到好处，只是汤色太黑，好在枸杞是最后的亮色，味道不错，口感软糯滑润。。。。
原料：罗汉果、山楂干、银耳、冰糖。
做法步骤：
第1步、用料：罗汉果1枚，山楂干6粒，枸杞5克，银耳1朵，冰糖适量。
第2步、银耳事先用水浸泡至涨发。
第3步、去掉根蒂，撕成小块，备用。
第4步、山楂和罗汉果分别用清水洗净。
第5步、将罗汉果掰碎。
第6步、同银耳山楂一起放入电砂煲中，加入足量清水。
第7步、设定为自动档，炖煮一夜。
第8步、次日，关机拔电，放入枸杞，焖10-20分钟。
第9步、倒出，趁热食用。
小贴士：
冰糖可以根据自己口味酌情添加。罗汉果自有天然甜味，也可以不用加糖。枸杞最后放入，可以避免炖煮时间过长而变得无味。
来自美食天下食·色的作品。