罗汉果又叫拉汗果、假苦瓜、金不换、罗汉表、裸龟巴，其叶呈心形，雌雄异株，夏天开花，秋季结果。主要产于中国广西、广东、湖南等省，作为可药用也可食用的食品，被大家誉为“神仙果”，是国家首批批准的药食两用材料之一。
罗汉果的营养价值
罗汉果果实营养价值很高，含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。且罗汉果不产生热量，是饮料界、糖果行业的名贵原料，也是蔗糖的上好替代品。主要功效为润肺止咳，利于肠燥便秘，补充能量等。
清热解*：由于罗汉果性凉味甘,有清热凉血的功效，可清热润肺，止咳化痰；
促进消化：适度饮用可加快肠胃蠕动，推动胃肠功能，润肠通便，防止便秘；
补充能量：罗汉果里面含有一种比蔗糖甜的甜味素，可以给人体快速提供能量；
罗汉果含有非糖却甜的成分，对于糖尿病病人还具有降低血糖降血脂的作用。
罗汉果的烘干工艺
炭火烘干是罗汉果的传统烘干方式，是一种快要被淘汰的工艺：通过烟熏火烤，对罗汉果进行脱水，烘干后会含烟熏味，食用时容易上火，且果壳活性在炭火中丧失，营养物质会降低，食用麻烦，需将罗汉果干果去壳掰碎，极不便利，还会带有浓浓的药味。
空气源热泵作为新型节能环保的烘干设备，将空气作为热量来源，可以全天候实时工作，不受外界影响，可以规避传统的烘干方式所面临的问题。下面就为大家介绍一下使用空气源热泵烘干罗汉果的烘干工艺。
1、罗汉果刚入烘干房时，由于含水量还较高，首先需要逐步升温，以45℃-50℃维持22-24小时，使水份逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-4天，使大部分水份排出。
2、温度逐步提高至65℃-70℃，使水份蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，持续2-3天，使大部分水份排出。
3、最后，降温到55-60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即成干果。待其自然降温，待冷却后出烘干房。
空气源热泵烘干罗汉果的烘干优势
空气源热泵作为新型节能环保的烘干设备，具以下优势：
1、设备运行稳定，适用范围广，不受气候影响。罗汉果热泵烘干机可以连续性运行生产工作，运行稳定，出现故障概率低，可广泛适用于食品、农副产品加工等行业的加热烘干工作。
2、高效便捷，自动化运行。罗汉果热泵烘干机制造技术成熟，设备操作方便，精准自动控温，自动排湿，工作效率高，自动化运行高效便利。
3、节能环保。烘干处理物料的过程中，环保无污染，无任何的燃烧物及排放物，相比传统烘干方式，热泵烘干耗时短，能耗低，对环境造成的污染少。
4、占地面积小。安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外，土地投资成本低。