快乐肥宅水添加剂最多
网红气泡水都有食用香精
汽水中都含有二氧化碳,部分还会添加碳酸氢钠,因其可作为汽水中二氧化碳的发生剂。不过,消费者最应警惕的是,可乐型汽水例如可口可乐、百事可乐尽管做到“无糖”,但是其还会添加咖啡因、磷酸等成分,前者不建议孕妇和小孩大量摄入,后者不利于牙齿健康。
这几款含碳水化合物
含糖饮料中的“高热量”,一直被认为是导致人们“身材走形”的幕后黑手。
从营养成分表分析,18款无糖饮料仅有健力宝一款非“零卡”,其他17款热量的标称值为0kJ/mL。因此,如果是为了控制体重喝无糖饮料,这完全没有问题。
健力宝热量的标称值为20kJ/mL,按照《中国营养成分表()》提供的数据,一碗g米饭的平均热量为kJ,一瓶mL健力宝的热量为kJ,约相当于1/5碗米饭。
此外,18款无糖饮料均不含蛋白质、脂肪等营养成分,另外17款营养成分表上强调糖含量为0g/mL。
碳水化合物方面,仅雀巢、元気森林、健力宝含有少量碳水化合物,含量分别为3.4g/mL、3.8g/mL、0.9g/mL,其中,元気森林指出碳水化合物主要来源为赤藓糖醇,能量系数为0kJ。
为什么无糖饮料还有甜味
近年来,随着明星效应下的“抗糖”“断糖”等概念的流行,食品中无糖化、低糖化已经成为健康饮食的新趋势。
无糖饮料戒掉“糖”,在满足消费者之于甜味的需求下,各种甜味剂在当中充当了十分重要的角色。
甜味剂是指能赋予食品甜味的食品添加剂,按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。
天然甜味剂是指从天然物质(通常是植物)中提取的,例如属于非糖类的甜味剂有甜菊糖苷、罗汉果甜苷等人工合成甜味剂是应用较多的甜味剂,如糖精钠、甜蜜素等。有8款是“真正”的无糖
即既无添加糖分,也无添加甜味剂,包括:伊藤园、三得利、统一、维他、淳茶舍、道地、农夫山泉、怡泉,绝大部分是茶饮料。
其他品牌添加的甜味剂涉及安赛蜜、蔗糖素/三氯蔗糖、阿斯巴甜、赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷、甜蜜素7种,其中安赛蜜、蔗糖素/三氯蔗糖的使用频率最高,分别有7次。
在10款以甜味剂提供甜度的无糖饮料中,名仁、百事可乐、可口可乐、雪碧、芬达甜味剂添加种类最多,均有3种。
无糖饮料中人工甜味剂的使用频率
要高于天然甜味剂
在7种甜味剂中,安赛蜜、蔗糖素/三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素属于人工合成甜味剂,而赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷则为天然甜味剂。
从甜度看,人工合成甜味剂三氯蔗糖(蔗糖素)最高,其甜度是蔗糖的倍,其次是天然甜味剂甜菊糖苷,其甜度是蔗糖的~倍,不过美中不足的是甜菊糖苷会有后苦味,在饮料中一般与其他甜味剂协同使用,例如雀巢同时使用了赤藓糖醇和甜菊糖苷。
有网友表示
与其选择无糖饮料
还不如喝白开水更健康
来源:消费者报道