蔗糖是最常见的甜味剂，但大量食用蔗糖后会引起血糖升高，会引起肥胖、龋齿，增加心脑血管疾病的患病风险，后来人们开始寻求新的甜味剂来替代传统甜味剂在食品工业上的应用，一些高甜度的添加剂逐渐被人们发现，比如安赛蜜、阿斯巴甜、本篇着重讲下阿斯巴甜。
阿斯巴甜作为一种人工甜味剂，阿斯巴甜的甜度非常高，是蔗糖的倍，具有甜度高、热量低的特点，许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜作为食糖的代用品。目前，碳酸饮料、果汁饮料和冰棍、冰淇淋等甜食都添加了阿斯巴甜，无糖可乐也添加了它，那么阿斯巴甜完全没问题吗？
阿斯巴甜似乎并不安全
①很多研究发现阿斯巴甜的分解产物苯丙氨酸，有神经*性作用，可能伤害大脑。
②阿斯巴甜分解后，还会产生甲醇、甲醛和甲酸盐等，这些成分少剂量对身体影响不大，但在高剂量下都是有*性的。
③有研究发现，阿斯巴甜会刺激饥饿激素，改变甜味受体，扰乱饱腹感信号传递过程，导致暴饮暴食，所以，阿斯巴甜不适合减肥人群。
④阿斯巴甜会让肠道中的有益菌变成致病菌，使人容易生病。
虽然关于阿斯巴甜有许多负面报告，但也有大量研究结果肯定了阿斯巴甜的安全性，而且，我国也将阿斯巴甜作为允许使用的食品添加剂之一。所以，摄入量在控制范围内就不会导致阿斯巴甜超标，也就不会对健康产生危害。
有哪些天然甜味剂呢？
1.甜菊糖苷
甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种甜苷，但天然甜菊糖苷其实不甜还有点苦涩，后来，研究人员在里面加入了一些新的糖分子，改善了其苦涩的口味，中国官方称其葡萄糖基甜菊糖苷。
2.罗汉果提取物
它一种天然代糖原料，罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的倍，而且无热量，不会引起血糖变化。
3.赤藓糖醇
赤藓糖醇天然存在于一些食物中（如葡萄、梨、西瓜等），具有零热量、零糖、抗龋齿等特性，赤藓糖醇很少依赖胰岛素，几乎不会产生热量和引起血糖的变化，
如果想吃甜食的话，建议选择蜂蜜，蜂蜜中有大量的糖分，蜂蜜的葡萄糖和果糖能直接被人体肠壁细胞吸收，对于儿童，老年人以及病后恢复者来说非常有益。
需要注意的是，膳食精制糖中的果糖（常见于果葡糖浆）要少吃，它可能会导致脂肪肝、血脂异常和糖尿病。最后，不建议苯丙酮尿症病人食用含有阿斯巴甜的饮品。
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