因八宝粥而被人所熟知的银鹭近日推出了首款植物饮料，在补强饮料版图的同时，雀巢也持续对银鹭的业绩进行修补。这也是继年6月全盘收购后，雀巢第一次对银鹭转型的大胆尝试。在业内人士看来，植物饮料是饮料领域的风口，在加多宝落寞、王老吉一家独大的格局下，各家品牌都存在分羹市场的机会。对雀巢而言，或许也为银鹭找到了扭转业绩的窗口。
多元化布局
据雀巢相关负责人透露，进入植物饮料市场对于银鹭的品类多元化布局具有重大战略意义，雀巢看好植物饮料的市场前景。旗下银鹭品牌第一次推出了植物饮料“十趣草堂”。该产品共有三个单品，包括菊花植饮、罗汉果饮和竹蔗茅根。三款饮品对应“90后”的生活常态，提供适配的解决方案。目前产品已经在广东、广西、福建、浙江等华南区域上市，重点布局交通航站、学校、食杂店渠道，其中便利店零售价6元/瓶，传统渠道5元/瓶，计划6月在全国更多区域上市。
按照雀巢的计划，年，银鹭将启动线上线下整合的媒体传播打响产品知名度，也将在渠道发力加强产品货架能见度，为消费者带来全新产品体验。
资料显示，银鹭始创于年，主要进行罐头食品、饮料生产经营。八宝粥以及花生牛奶是银鹭旗下的两款明星产品。被雀巢并购前，银鹭年可生产各种食品饮料、罐头60万吨，是福建省最大的罐头、饮料生产基地，年销售额约54亿元。年4月，雀巢宣布获得银鹭60%股权并签署了合资协议。随后，雀巢又分别在年和年从银鹭的合资伙伴处收购了合资公司剩余的股份。至此，雀巢全资拥有了银鹭，并开始对银鹭进行改造。
年，雀巢对银鹭业务做出了新定位，将即饮咖啡引入银鹭进行代工，从而带动银鹭的业绩表现。
补雀巢产品线
对于银鹭的多元举措，雀巢相关负责人表示，中国是雀巢在全球的第二大市场，雀巢非常重视旗下本土品牌的发展，将用不同品牌满足消费者的个性化需求。这些产品有利于补充雀巢旗下饮料的产品线。
植物饮料是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为原料（非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，经加工或发酵制成）的饮料制品。随着人们健康意识的增加，更健康的植物饮料市场规模有望达到千亿元规模。目前，雀巢在中国的饮品业务包括饮用水、即饮咖啡、功能饮料等产品线，在植物饮料等领域尚存在多处空白。
实际上，虽然银鹭在花生牛奶领域的细分市场占有率较高，但放眼整个植物蛋白饮料市场，仅仅占到6.2%的份额。与竞争对手相比，银鹭的动作稍显“落后”。
而整个花生牛奶市场的容量比较固定，过去银鹭是“一家独大”，但随着伊利、蒙牛、三元、晨光、达利园等各家推出花生牛奶，银鹭花生牛奶的市场被瓜分，份额被稀释。花生牛奶这个品类由于众多企业的跟进，由过去的成长期进入成熟期，市场增量有限。
“当前的饮料竞争环境，需要企业不断创新，推出‘小而美’的产品，只有产品不断迭代，才能保持对新生代消费者的吸引力，”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“借助雀巢强大的研发优势，银鹭目前的多元战略有利于该品牌摆脱困境，在丰富自身产品、开辟新的收入来源的同时，也能够丰富雀巢在中国的产品线。”
修补银鹭业绩
在战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，推出植物饮料，是持续修补银鹭业绩的重要举措。年，履新的雀巢CEO马克·施奈德就曾表示，雀巢正在努力修补美国的嘉宝婴儿营养品业务和中国的银鹭业务。
数据显示，-年三年间，银鹭整体营收逐渐下滑，从年亿元下滑至年的96.47亿元。年经历了增长率两位数的下滑。银鹭的花生牛奶目前在细分市场占有率也不高，仅仅占到6.2%的份额。就即食粥单一品类而言，银鹭在年1月上市了臻养粥产品，而上一次发布八宝粥新品还得追溯到年。
年，在引入雀巢即饮咖啡业务后，作为雀巢在亚洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地区市场的重要业务版块，银鹭业务的稳定使得雀巢在中国市场的业绩增长转正。
资料显示，目前银鹭拥有厦门、山东、湖北、安徽、四川5个生产基地，并且建立了遍布全国的个销售服务处，拥有多家一级经销伙伴，多家二级经销伙伴，掌控了超过万个销售终端。除八宝粥和花生牛奶，银鹭主要生产丝滑系列、雪咖慕思以及新推出的冷萃系列咖啡。
不过，有业内人士表示，“植物饮料是饮料领域的风口，但运营至关重要。从目前渠道层面反馈的信息看，经销商对银鹭十趣草堂系列产品的兴趣并不大，印象也不够深刻”。该人士表示，“银鹭的产品过于单一，只有花生牛奶和八宝粥，并且品牌的存在感不强，经销商不太认可”。北京商报记者李振兴/文（图片来源：企业供图）