自打入秋以后，已经不止一个人跟我说过，感觉自己很虚，容易头晕，经历了炎热的高温酷暑，我们的身体也进入到一个调整恢复的时期，在这段期间，我们可以辅助身体一臂之力，帮其恢复，千万不能再过度透支…
正所谓秋天要平补，循序渐进，慢慢补养，而秋季最适合吃白色的食物，养肺润肺，《*帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。”白色食物可补益肺脏、益肺气、养肺阴。
有这么6种白色的食物，非常适合秋季平补，搭配着吃，效果更佳！既能养好我们的脾胃，又能润肺生津，还能补养好气血，关键是很滋润，不上火，任何体质的人都能吃。
1、莲藕+马蹄
现下正是莲藕上市的季节，秋藕特别养人，李时珍曾把秋藕比作灵根，清虚火，还能润燥，养脾胃。
而且秋藕这种食材，无论大人小孩，老人孕妇，甚至哺乳期的女性都能用来补养身体，莲藕这种根茎类的食物，出淤泥而不染，不仅营养丰富，而且口感香脆，其中所含的膳食纤维，对肠胃也好，还能清除身体的*素垃圾。
吃莲藕能促进脑部发育，很适合长身体的小朋友，以及咱们总是容易忘事儿的人。虽说莲藕生吃清热生津，但是毕竟是长在池塘中，难免会存有寄生虫，还是煮熟吃最佳。
除了莲藕以外，还有一种长在池塘水田中的白色食物，也适合在秋天食用，它就是马蹄。马蹄号称江南人参，皮是紫黑色，里面的肉洁白无瑕，味道也是甜甜的，汁水多，而且它有地下雪梨的称号，可见其水润程度。
马蹄中含有丰富营养，蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，维生素B、C等，还可以制成马蹄粉，或是做成饮料，清热解渴，帮我们补充身体缺失的津液，又能养肺。
莲藕和马蹄都可以直接榨汁饮用，只不过这两个水生的食物，生着吃担心会有寄生虫，那么我们就煮上一道莲藕马蹄汤来喝，滋阴润肺，又能健脾养胃，补气血。
准备莲藕1节，马蹄克，梨子1个，枸杞，冰糖适量。
马蹄热水烫洗之后削皮，切成小块。雪梨去皮去核切成块，莲藕去皮切块，准备一个小煮锅，加水，把食材放进去，大火煮开转小火，煮上20分钟，加入冰糖，出锅前加枸杞，水润润，甜丝丝的，十分清爽。
2、百合+银耳
百合养心养肺，很是能清心安神，也适合身体有虚热的人，心烦意乱，坐卧不安，这时候吃点百合非常合适。据研究表明，百合中含有的生物素，秋水碱等物质，对人的情绪有安抚作用。
秋季本来就肃杀之气重，人也容易伤春悲秋，长期抑郁难免，难免损伤气血，而百合不光安神，最关键的是润燥养肺。
百合的种类多，常见的有聋哑百合，兰州百合，卷丹百合等，我们日常保养食用，可以选择兰州百合，它的口感鲜甜，没有苦涩味儿。
百合是餐桌上不可或缺的健康食材，特别是接下来雾霾重的北方地区，提前把肺清好润好，接下来都能舒舒服服的。
银耳是属于老百姓的“植物燕窝”，特别适合平秋燥，平补身体。只要是秋燥，都要靠滋阴来解决，所以想要安全平和的滋养五脏之阴，银耳就是不二的选择。
银耳的口感是软糯的，有浓浓的胶质，吃起来又很爽口，一点都不腻，吃上几个月，感觉整个人都水灵灵的。
如果这两种食材单吃味道单一，那么我们就可以煮上一道软糯香甜的银耳百合雪梨羹，非常适合秋燥时节饮用，清心安神，清虚热，养好气血。
准备百合1个，银耳半朵，梨子1个，冰糖枸杞少许。
银耳先用冷水泡发，撕成小朵，百合也掰成小瓣儿洗干净（没有鲜百合可用干百合），雪梨去皮切小块。
砂锅放适量清水，加入银耳，雪梨，百合，煲至软烂，加入冰糖，出锅前加枸杞即可，这道甜汤，在天气干燥，我们觉得燥气难耐的时候，可以天天喝，让我们从内到外都水润润的。
如果我们觉得日日煮这种甜汤麻烦，或是经常出门在外，那么可以每隔半个月到一个月，做上一次百合秋梨膏吃，这种熬制出的膏方，可以存放很久，平时放在冰箱里，每天挖出两勺吃，便能润燥养肺。
像是平时小孩子不爱喝白开水的，也可以每天冲上一壶百合秋梨膏水，甜滋滋的，既能解渴，又能养肺。
熬制秋梨膏不难，更多的是需要耐心。准备10个左右的秋梨，梨子要选汁水多的，百合50克，红枣10个左右，罗汉果2个，生姜1小块（总是咳喘可以加川贝5克，也可不加），*冰糖适量。
梨子洗净去皮，切成细丝，生姜切丝，红枣去核切片，川贝可以擀碎，百合清洗干净，罗汉果拍碎，这些食材全都放进锅里，加入一把*冰糖，边煮边搅拌，慢慢的水就出来了，之后转小火煮上20分钟。
煮到软烂，颜色发红之后，关火晾凉，把煮好的这些放到纱布中，挤出汁水，再过滤一遍，只留下这个汁水，重新倒回锅里，开中火煮至浓稠，之后转小火煮，有点拉丝的状态就关火，晾凉。
做好的百合秋梨膏可以放到无油无水的玻璃瓶中，冷藏保存，每次吃的时候也用无油无水的勺子挖出来，这样吃上1个月丝毫没问题。带有浓郁的梨香，甜滋滋的，喝上一杯秋梨膏水，整个人都感觉润润的。
如果自己懒得制作，也可以直接备上一罐现成的秋梨膏，开盖即食，直接吃或是用水泡着饮用都十分美味。
用的是汁水丰富的砀山酥梨做原料，个个皮薄肉厚汁水足，甘甜的不得了，很是爽口！兰州的百合，片片肉厚，都是鲜百合熬制的哦。再加上安徽的三潭枇杷清润滋养，果香四溢。
罗汉果，菊花，玉竹，甘草等一些滋阴润燥的食材也都添加进去了，收膏用的是蜂蜜，既能调味又能增加黏稠度，而且天然健康。
全程手工熬制，不添加一滴水，也没有防腐剂，增稠剂，甜味剂等，用的是自然界的草本水果来对抗秋燥之气，连续熬制八小时以上，把里面的营养彻底熬进这一滴滴膏中，晶莹剔透，满满营养。
秋梨膏很浓稠，这是长时间熬制所化，它可以当果酱涂抹在面包上，很清甜，也不滋腻。我更喜欢用温水冲泡着喝，代替白开水，甜滋滋的，酸甜可口，果香味很浓，“嘶溜”一口下肚，特别清润。
3、桂圆+人参
咱们思虑过度，往往耗血又耗气，这种单纯的虚耗，就可以吃桂圆，它简直太适合咱们操碎心的这一代人了。
那么桂圆要怎么吃，才能补到位呢？我们可以参考《冯氏锦囊秘录》中的一个吃法：取干桂圆一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下。像这样一共吃九枚。分别在上午、下午、临睡前各吃一次，每天吃3次。
书里说，这个是“取坎填离”之法，坚持用这个方法吃上一个月。其实补养气血的食材有很多，为啥对桂圆青睐有加呢？因为桂圆它在补养的时候不会生湿气，也不会损脾胃和阳气，很平和，吃着身体没有负担。
很多人担心桂圆干吃着没有鲜桂圆营养，其实这个真的不用担心，反而营养还会提升。
但是桂圆干如果我们感觉吃着比较硬，担心吸收不好，也可以试试这个玉灵膏，比较耗时，但是对于咱们劳心操神的人来说，是个绝佳的营养品。
玉灵膏的做法出自《随息居饮食谱》，国医博士罗大伦也曾推荐过这个吃法。除了桂圆外，还用到了西洋参。这两种食材搭配在一起，可谓是珠联璧合，除了小朋友和孕妇不能吃，基本所有体质的朋友都适合。
做法很简单，就是蒸熟，只不过要蒸上40个小时，有耐心的朋友可以自己试试，直接准备西洋参粉和桂圆肉就可以了，再准备一个炖盅，把桂圆肉铺在炖盅底部，撒上一层西洋参粉，再铺上一层桂圆肉，如此反复，差不多八成满就可以了。
蒸的时候，最好锅里也放上一碗生的大米，和玉灵膏一起蒸熟，蒸上两个半小时候，再换一碗新的大米，玉灵膏不用一次蒸好，可以有时间就蒸，蒸的时间越久越好。
和大米同蒸的玉灵膏，香糯一些，而且酸味也小一些，蒸的时间够了，桂圆都会化成气血精华，更容易补进身体里。吃的时候我们可以用温水冲泡，加点蜂蜜或白糖来调味。
如果懒得自己蒸，我们也可以选择这款开盖即食的玉灵膏，三煎三熬，文火浓缩，蒸的时间足够久，而且不添加一滴水无蔗糖，配料只有桂圆和人参，不含添加剂，长期吃也完全没问题，营养健康。
广西桂圆干，颗颗饱满，自然晾晒，烘干，人参采用林下种植的五年人参，膏体如黑漆一般。
蒸后的桂圆肉会略带一些酸苦的味道，这是正常的，颜色也很黑，而且这样吃不用担心上火，经过长时间的蒸制，这个桂圆的燥热性也都被去除了。
小小的一罐，是手艺人的心血，小火慢蒸，把营养都浓缩进去，身体对于这种经过长时间蒸制的东西，吸收都非常好，吃进去的不用劳烦脾胃再去研磨，很容易就被吸收了。
玉灵膏主要是由西洋参和桂圆肉做的，西洋参补气，桂圆肉养血，西洋参滋阴，桂圆肉温阳，一阴一阳补血养气，温而不燥，润而不凉。
加上*酒，更能引发药效，行气活血，点缀红糖，味道更适口，坚持吃，以下问题都可以得到改善。
大病、产后体弱
气虚血虚
心神不宁
气血不足
心悸
失眠
神疲体倦
面色萎*
精神不济
蹲下容易头晕
指甲、唇色淡白
脾虚气弱
每天喝上一杯用玉灵膏冲泡的水，对劳心操神的自己好一点儿。
需要注意并不是人人都适合：
孕妇忌食
儿童不宜
感冒期间停食
肝气郁结和痰火内盛或湿热蕴阻者的人不适合，如果也有气血虚弱的情况，需要先用温胆汤泡脚，清理身体，先清后补。
4、山药+茯苓
说到秋季平补，养脾肺，那一定离不开山药，山药健脾补肺气，又养气血，这三方面它都能兼顾到，而且它滋养肾精，诗人陆游曾作诗：“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，在他看来，秋夜漫漫、饥肠辘辘时，喝杯山药粥远胜过天上的琼浆玉液。
山药在民间被称为“神仙素食”，俗话说，秋天吃山药，胜吃老母鸡，山药十分平和，任何体质的人吃基本都不会出错，而且十分百搭。
比如想要更好的补养气血，可以和红枣搭配，或蒸或煮，或是炖汤时放上一点。
想要缓解秋乏，可以和陈皮来搭配，陈皮健脾化痰，山药补虚，
想要滋阴可以和鸭肉来搭配，鸭肉补气养阴，利水消肿。
想要健脾祛湿，则可以和茯苓搭配，茯苓祛湿效果十分不错，前面有茯苓祛湿，后面有山药补虚健脾，这样脾胃运化能力也会越来越好。
说到茯苓，它是四君八珍”之一，在我国有着悠久的历史，营养价值膏，民间素有“一两茯苓一两金”的说法，宋代文人*庭坚也曾诗咏茯苓：“汤泛冰瓷一坐春，长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人。”
茯苓得松之余气而成，能守住我们五脏的真气，最是能健脾祛湿，很多人提到茯苓，都觉得它不算是食材，担心吃久了伤身，其实茯苓这种东西是可以久服的，在《神农本草经》中就有说明。
因为很多人吃茯苓都是为了祛湿，我们身体中的湿气不是一两天形成的，自然也不可能一两天，三四天就祛除，清理干净，而茯苓这种食材，每天吃上一些，慢慢地把我们体内的水湿给排出去。
只不过很多人喜欢用茯苓来煲汤，茯苓不溶于水，即使煮上两个小时，依旧很难化开，而且吃着又味同嚼蜡一般，所以营养其实吸收的不多，想要吃茯苓最好打成粉，做成糕点，或是加在面饼里来吃。
用茯苓和山药同样可以做成一道美味的糕点，准备一斤的山药和50克的茯苓粉，山药可以用新鲜的铁棍山药，营养更高。
山药去皮，切块蒸熟后，在碗中捣烂备用。
红枣洗净后，放到锅里煮熟，晾凉后去掉枣核切碎。
把捣烂的山药泥，茯苓粉，枣碎混合在一起，加上一点刚刚煮红枣的水，揉捏成形，放到模具中，压实，放到冰箱冷藏2小时。
之后取出切块，隔水蒸半小时。蒸熟后，淋上蜂蜜或是糖桂花即可享用，软糯香甜。
如果觉得麻烦，也可以直接备上这样一罐茯苓山药粉，既能直接冲泡着喝，也可以在做糕点或是做面食的时候舀两勺，这样里面的营养也都能悉数吃进肚子里。
而且这款茯苓山药粉是不含糖也不含防腐剂的，老人小朋友都能吃，只是把食材经过破壁打粉，地地道道的天然之味。配料只有茯苓，山药，莲子和薏米。山药用的是正宗温县的怀山药，营养更高。
经过破壁非常细腻，喝着也顺滑，散发淡淡谷果香，我们冲泡时，直接用沸水泡，更容易搅拌均匀，水量根据自己喜好添加，喜欢稀一些就多加水，喜欢浓稠就少加。
美丰道茯苓山药粉淘宝￥49购买很多人说这个吃着只有谷果味道，因为咱们这个没有糖精之类的添加剂，所以吃着味道也偏平淡，但是胜在健康营养，觉得味道淡，我们就自己加一些蜂蜜或是牛奶调和，味道就会好许多哦。
像是早上来不及吃早餐，到了公司泡上一杯，饱腹的同时，又能增加营养，养护脾胃和肺。
这么多白色的营养食物，我们可以在秋天换着花样去做去吃，滋阴润燥，如果平时工作忙，或是懒得下厨房，我们也准备了一款以各种白色营养食材为原料的白合糕，里面有山药，藕粉，百合，银耳，雪梨，薏米等，除了这些滋阴润燥的白色食材，还添加了桂花，胖大海，枇杷，薄荷等。
其中山药，藕粉，薏米都是健脾祛湿的，对脾胃有一定滋养；百合，银耳，雪梨，枇杷都是滋阴养肺的，可以对抗秋季的燥邪；桂花性温，枸杞补虚，胖大海清肺，薄荷有宣散之性。既能平补身体，又能清一清体内的垃圾。
这个小糕点吃起来也不是那种干巴巴的，很有嚼劲儿，Q弹软糯，很是细腻，这些食材采用独有的制糕工艺，打粉，提取营养物，还特别添加了维生素C，满足我们身体日常营养的需求。
吃着一点都不甜腻，里面加了薄荷很爽口，吃完嘴巴里还是清凉的，淡淡的桂花十分好味。用的是麦芽糖，以及低脂的橄榄油，低温烘焙的工艺，锁住食材中的营养不流失，这样做出来的糕点既营养又美味，老年人也咬得动，嚼的烂哦。
每一颗都是独立小包装，干净卫生，方便储存和携带，一天吃上2~3颗，足够了，与其吃那些满是添加剂的零食，不妨吃这种营养的小零食，养一养身体。