辣子烧肥肠
食材：
熟猪肥肠、青椒、胡萝、红尖椒、姜、酱油、盐、料酒、白糖、醋、淀粉、红油、食油
做法：
1、肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍，胡萝卜切片，青椒切小段，分别用开水焯出
2、炒锅注油烧热，下姜丝、红尖椒丝炒香，加入肥肠，烹入料酒，翻炒几下
3、再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤，烧透入味
4、加入青椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油出锅即成
西洋菜排骨汤
食材：
西洋菜、排骨、南北杏、罗汉果、姜
做法：
1、西洋菜泡水洗净。排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起
2、排骨放入锅中煮开后放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可
炸南瓜饼
食材：
南瓜、面粉、鸡蛋、豆瓣、胡椒粉、盐、油
做法：
1、南瓜测成丝放入面粉、鸡蛋、豆瓣、胡椒粉、盐一起搅拌，我放了点剩瘦肉，一起搅拌
2、锅里放油，烧热
3、放入搅拌好的南瓜，油炸，火开小点，免得炸糊
4、一边炸好后翻另一边，炸至金煌色
*瓜花生米拌素鸡
食材：
*瓜、素鸡、花生米、生抽、陈醋、糖、盐、芝麻、辣椒面、蒜、花椒粒、食用油
做法：
1、冷锅冷油放入花生米，开小火来回翻炒，待花生米发出噼啪作响的声音时盛出晾凉
2、*瓜洗净后从中间剖开成两半，用刀背拍扁切成小段
3、将*瓜段放进容器中，撒入一茶匙盐拌匀后腌制十分钟
4、素鸡切成条状放入沸水中，焯烫约一分钟捞出沥水晾凉
5、腌制好的*瓜块挑拣出来放到大碗中，再把花生米和素鸡也放进去调入生抽、陈醋、糖、适量盐和芝麻油
6、大蒜切碎，连同辣椒面一起放到最上面，也可以放几个红干椒
7、锅中炸花生米的底油再次加热，放入花椒粒小火炒出香味后将热油淋到蒜末和辣椒面上，榨出香味来
8、戴一次性手套或用筷子将所有食材和调味料拌匀装盘
啤酒毛豆烩豆腐
百吃不厌的家常菜，美味爽口又开胃，有空做给家人吃
食材：
毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣
做法：
1、豆腐切成小块，毛豆去壳剥出豆米，花生浸泡去红衣，蒜瓣、红椒分别切好
2、锅中油热倒入豆腐，煎至两面酥*盛起，锅中余油爆香蒜粒倒入毛豆、花生仁炒匀淋入啤酒
3、大火煮开转小火焖5分钟，倒入煎好的豆腐炒匀，淋入生抽调好味，加入红尖椒炒匀，炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：
豆腐、剁椒、油、蚝油、鸡精、蒜瓣、生抽、葱丝
做法：
1、豆腐切小块开水焯烫沥干水分；蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀；炒锅倒油爆香蒜末；再放入剁椒炒香
2、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可
蒜香马铃薯
食材：
马铃薯、蒜末、黑胡椒碎、盐、无盐*油、食用油
做法：
1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质沥干。蒜切末，准备一小块*油，无需软化。黑胡椒准备好
2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟，不粘锅烧热加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎至表面金*
3、加入无盐*油，调小火并轻轻摇动锅子，让*油融化，而不会糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和盐小火翻炒均匀即可
土豆烧羊排
食材：
羊排、土豆、菜籽油、盐、白糖、味精、辣皮子、大葱、大蒜、姜、八角、花椒粒、草果、青辣椒
做法：
1、羊排切段凉水下锅，煮开捞起，葱、姜、蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
2、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加羊排翻炒均匀，中火翻炒出羊排出水分出香味
3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
4、土豆洗净去皮切块，加锅里翻炒均匀，加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透
5、加大葱、大蒜、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅
菇炒干豆腐
食材：
五花肉、袖珍菇、干豆腐、尖椒、葱姜末、大蒜、郫县豆瓣酱、味极鲜酱油、盐、植物油
做法：
1、袖珍菇泡水洗净、把大朵撕成小朵、干豆腐洗净、尖椒洗净
2、五花肉切薄一点的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末
3、炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀
4、放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下，加入半碗清水烧开后改中火，稍炖一会
5、汤汁还剩少许放入尖椒，加盐调个味翻炒均匀
6、放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘
今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请